Gujeolpan (đĩa hoàng gia gồm chín món ngon)

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Trộn 1/2 cốc bột giấy với 1/2 cốc giấy nước cho đến khi mịn. Để bột nghỉ 10 phút. Cắt cà rốt, dưa chuột, nấm và thịt bò thành que diêm. Nếu sử dụng tôm, hãy gọt vỏ và bỏ đầu; để tôm sống tách biệt với thực phẩm ăn liền; giữ mỗi thành phần trong một đống nhỏ riêng biệt.

2. Bước 2

   

   Riêng 2 quả trứng. Đánh riêng lòng đỏ và lòng trắng với một chút muối. Đổ dầu nhẹ vào chảo và nấu từng miếng thành từng miếng mỏng trên lửa nhỏ. Để nguội, cuộn lỏng và cắt thành từng sợi nhỏ.

3. Bước 3

   

   HĐun một ít dầu vào chảo. Luộc cà rốt với một chút muối trong 2 phút rồi bày ra đĩa. Lặp lại riêng với dưa chuột, nấm và rau bina, nấu từng loại cho đến khi mềm và giữ màu sắc khác biệt.

4. Bước 4

   

   Ướp thịt bò với 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa mật ong hoặc đường, một chút tiêu và nửa củ tỏi băm. Xào cho đến khi không còn màu hồng. Nếu dùng tôm, hãy nấu riêng tôm trên chảo nóng cho đến khi chín và cứng hoàn toàn; chuyển từng phần nhân vào phần đĩa riêng.

5. Bước 5

   

   Đổ 1 thìa bột vào chảo đã thoa một ít dầu và cuộn thành một chiếc bánh kếp mỏng 8 cm. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi các cạnh nổi lên, lật nhẹ và nấu thêm 20 giây. Lặp lại để làm khoảng 8 chiếc bánh.

6. Bước 6

   

   Trộn 1 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa giấm, 1 thìa nước tương, lượng mật ong hoặc đường còn lại và tỏi. Xếp những chiếc bánh xèo vào giữa một chiếc đĩa lớn và đặt chín miếng nhân xung quanh. Khi ăn, cho một ít nhân vào bánh xèo, cuộn lại và chấm nhẹ.