ដំឡូងជ្វាចៀន ជនកូរ៉េ
ដំឡូងជ្វាបន្ទះមូលស្តើង ប្រឡាក់ម្សៅនិងស៊ុតស្រាលៗ ចៀនយឺតៗរហូតទន់លឿងមាស។ អាហារសម្រន់កូរ៉េសាមញ្ញ គ្មានស្ករស្អិតស្រោប។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ម្សៅអង្ករធម្មតា
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 3 ស្លាបព្រាបាយរាប (ប្រហែល 27 ក្រាម)បរិមាណយោង: 27 ក្រាម
ជំនួសម្សៅស្រូវសាលីដោយបរិមាណស្លាបព្រាដូចគ្នា។ ប្រឡាក់ដំឡូងស្ងួតស្តើងៗ រួចជ្រលក់ស៊ុត។ ស្រទាប់នឹងស្រួយនិងងាយបែកបន្តិច។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ដុសលាងនិងបកដំឡូងជ្វាតូច 2 មើម សរុបប្រហែល 300 ក្រាម។ កាត់ចុង ហាន់មូលស្មើប្រហែល 3 មមលើក្តាររឹងមាំ។ បន្ទះស្តើងជួយឱ្យខាងក្នុងឆ្អិនស្មើ។ ប្រើកាំបិតមុតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កុំបង្ខំកាត់ដុំក្រាស់។
-
ជំហាន 2
ដាំទឹក 6 កែវតូច (1080 មីលីលីត្រ) ឱ្យពុះ។ ស្រុះបន្ទះ 2–3 នាទី រហូតសមចាប់ផ្តើមចាក់ចូលកណ្តាល តែនៅរក្សារាង។ ច្រោះ រាយលើថាសស្អាត ផ្តិតឱ្យស្ងួត ទុកត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទះសើមធ្វើឱ្យម្សៅស្រោបរបូត។
-
ជំហាន 3
វាយស៊ុត 2 គ្រាប់ក្នុងចានរាក់ឱ្យសនិងក្រហមលាយសព្វ។ អាចដាក់អំបិលមួយចិបតូច មិនលើស ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (0.75 ក្រាម)។ ដាក់ម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយរាប (ប្រហែល 24 ក្រាម) លើចានដាច់។ ប្រើឧបករណ៍ស្អាតសម្រាប់ស៊ុត។
-
ជំហាន 4
ប្រឡាក់ម្សៅស្តើងលើទាំងពីរផ្នែកនៃដំឡូងស្ងួត ហើយគោះម្សៅលើស។ ជ្រលក់ស៊ុត លើកដោយសមឱ្យស៊ុតលើសស្រក់ត្រឡប់ចាន។ រៀបត្រឹមមួយខ្ទះបន្ទាប់ កុំដាក់បន្ទះសើមត្រួតគ្នា។
-
ជំហាន 5
កម្តៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំមិនជាប់ លើភ្លើងមធ្យមទាប។ ដាក់បន្ទះពាក់កណ្តាលមិនឱ្យត្រួត ចៀនប្រហែល 2–3 នាទីមួយផ្នែក រហូតលឿងមាស ស៊ុតឆ្អិនទាំងស្រុង និងសមចាក់កណ្តាលបានងាយ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយនិងបន្ទះដែលនៅសល់។ បើពណ៌ឡើងមុនទន់ បន្ថយភ្លើងហើយចៀន 1–2 នាទីទៀត។ ញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗ ហើយចោលស៊ុតឆៅនិងម្សៅដែលប្រើរួចនៅសល់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
កែវតូច = 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយ = 15 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មីលីលីត្រ។ បានអាហារសម្រន់ 2 ចំណែក។ មានស៊ុតនិងស្រូវសាលី ម្សៅអង្ករជំនួសតែស្រូវសាលីក្នុងស្រទាប់ស្រោប។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ និងកម្តៅឱ្យក្តៅសព្វ។ សម្រាប់កុមារ កាត់ទំហំសមស្របនិងទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗជាមួយស៊ីខ្យេ ឬស៊ូជុងក្វាខ្ញីនិងឈើអែម។ ដំឡូងផ្អែមធម្មជាតិរួចហើយ មិនចាំបាច់ស្រោបស្ករបន្ថែម។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ភេសជ្ជៈកូរ៉េក្លិនឈើអែមនិងខ្ញី ស៊ូជុងគ្វា
ជាកំណែផ្ទះសាមញ្ញនៃភេសជ្ជៈ cinnamon និងខ្ញីកូរ៉េ។ ស្ករត្នោត ឬស ទាំងពីរដំណើរការបាន ហើយផ្លែប៉មស្ងួត និងគ្រឿងលម្អស្រល់អាចទុកចោលបាន។
ភេសជ្ជៈបាយផ្អែមកូរ៉េ ស៊ីកហេ ធ្វើដោយឆ្នាំងបាយ
ភេសជ្ជៈអង្ករផ្អែមកូរ៉េមួយបាច់តូច ដោយប្រើបាយឆ្អិនធម្មតា ម្សៅស្រូវសាលីសកម្ម និងឆ្នាំងបាយ។ ប្រហែល 25 នាទីនៃការងារដោយដៃ; ការកាន់ក្តៅ និងការត្រជាក់ត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។