Talong na may miso at gochujang
Malambot na talong na may Japanese miso glaze at anghang ng Korean gochujang. Sa may takip na kawali, walang oven.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Puting miso paste
- Puwedeng ipalit
- Korean soybean paste na doenjang
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 kutsaritaBatayang dami: 12 g
Ipamalit sa puting miso, huwag pagsamahin. Panatilihin ang ibang sukat ng sarsa. Mas matapang at hindi gaanong matamis ang lasa.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama; huwag baguhin ang ibang sukat.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama; huwag baguhin ang ibang sukat.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Hatiin nang pahaba ang talong. Gumawa ng mababaw na diamond cuts na mga 5 mm sa laman nang hindi nasisira ang balat. Paghaluin ang miso, gochujang, asukal at 1 kutsarang tubig; itabi ang natitirang 2 kutsarang tubig.
-
Hakbang 2
Painitin ang mantika sa nonstick pan sa katamtamang apoy. Ilagay ang 4 na kalahati na nakataob ang hiwa at lutuin 4 minuto hanggang bahagyang ginintuan. Baligtarin para balat ang nasa ilalim.
-
Hakbang 3
Ilagay sa paligid ang nakatabing 2 kutsarang tubig, takpan at hinaan. Pasingawan 6–8 minuto hanggang madaling matusok ng tinidor. Kung natuyo bago lumambot, magdagdag ng 1 kutsarang tubig.
-
Hakbang 4
Alisin ang takip at ipahid ang glaze sa malambot na laman. Panatilihing balat ang nasa ilalim at initin nang banayad 1–2 minuto hanggang makintab, nang hindi binabaligtad o sinusunog. Budburan ng opsyonal na linga at dahon ng sibuyas; ihain nang mainit-init.
Tapos na ulam
2 serving bilang side dish. Kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. Soya; maaaring may trigo ang gochujang at sabaw ng isda ang miso, basahin ang label. Opsyonal ang linga. Irefrigerate sa loob ng 2 oras, ubusin sa 24 oras at initin muli nang isang beses hanggang mainit ang loob.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Pumili ng maliit at payat na talong. Mas matagal sa may takip ang malalaki; subukin ang lambot bago ilagay ang matamis na glaze.
