K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Mì · Món Hàn nấu tại nhà

Mì Ý bơ gochujang

Một món mì ống cuối tuần bóng loáng, cay nhẹ. Gochujang, bơ và một ít nước mì ống tạo nên thứ nước sốt bám vào từng sợi mì.

25 phút2 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ
Mì Ý bơ gochujang

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Spaghetti khô

    Dùng thay thế
    mì khô
    Lượng nguyên liệu thay thế
    khoảng ⅓ gói 500 gLượng tham khảo: 180 g

    Đun sôi theo thời gian đóng gói và tiết kiệm cùng một lượng nước nấu có tinh bột.

  • Không thể bỏ

    Tương ớt lên men này xác định hương vị. Kiểm tra độ nóng và muối trên nhãn; sốt cà chua không phải là một sự thay thế tương tự.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Bơ nhạt

    Dùng thay thế
    Dầu ô liu nhẹ
    Lượng nguyên liệu thay thế
    thìa ăn 2 tầngLượng tham khảo: 30 ml

    Sử dụng một nửa để làm mềm tỏi và một nửa sau khi ném mì ống. Nước sốt sẽ ít bơ hơn.

  • Không thể bỏ

    Băm nhuyễn; đừng làm nó có màu nâu sẫm.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Nước tương không đường

    Dùng thay thế
    Tamari không đường
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml

    Sử dụng cùng một lượng. Hương vị sau khi nấu trước khi thêm muối.

  • Không thể bỏ

    Lưu lại trước khi thoát nước. Tinh bột kết hợp với bơ và bột nhão; nước lạnh thông thường sẽ làm nước sốt loãng hơn.

  • Tùy chọn

    Thêm chất hoặc bỏ đi; giảm thời gian nấu trên chảo xuống 2 phút nếu bỏ qua.

  • Tùy chọn

    Rắc lên trên sau khi nấu hoặc bỏ qua.

  • Tùy chọn

    Một lớp phủ hoàn thiện; bỏ qua món nhẹ hơn về sữa, nhưng bơ vẫn là sữa.

  • Tùy chọn

    Chỉ thêm sau khi nếm nếu bột đặc hơn bạn muốn.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn. Thêm 180 g mì spaghetti khô và nấu theo gói cho đến khi mềm, thường là 8–11 phút. Thỉnh thoảng khuấy. Trước khi để ráo nước, múc ra ½ cốc nước nấu mì ống đục và đặt sang một bên. Xả mì ống; không rửa sạch.

    Đun sôi một nồi nước lớn. Thêm 180 g mì spaghetti khô và nấu theo gói cho đến khi mềm, thường là 8–11 phút. Thỉnh thoảng khuấy. Trước khi để ráo nước, múc ra ½ cốc nước nấu mì ống đục và đặt sang một bên. Xả mì ống; không rửa sạch.

  2. Bước 2

    Bước 2: Trong khi mì đang sôi, cắt lát nấm và hành lá tùy chọn. Băm nhỏ 2 tép tỏi. Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa tương gochujang với 1 thìa nhỏ nước tương và 2 thìa ăn ngang với nước mì ống nóng dành riêng. Khuấy cho đến khi bột nhão lỏng ra.

    Trong khi mì đang sôi, cắt lát nấm và hành lá tùy chọn. Băm nhỏ 2 tép tỏi. Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa tương gochujang với 1 thìa nhỏ nước tương và 2 thìa ăn ngang với nước mì ống nóng dành riêng. Khuấy cho đến khi bột nhão lỏng ra.

  3. Bước 3

    Bước 3: Đặt chảo rộng trên lửa vừa thấp. Làm tan chảy 1 thìa bơ ăn ngang. Thêm tỏi băm và nấm tùy chọn. Khuấy trong 2–3 phút cho đến khi nấm mềm và tỏi có mùi thơm; giảm nhiệt nếu tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu.

    Đặt chảo rộng trên lửa vừa thấp. Làm tan chảy 1 thìa bơ ăn ngang. Thêm tỏi băm và nấm tùy chọn. Khuấy trong 2–3 phút cho đến khi nấm mềm và tỏi có mùi thơm; giảm nhiệt nếu tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu.

  4. Bước 4

    Bước 4: Thêm hỗn hợp gochujang đã lỏng vào chảo và khuấy trong 30 giây ở nhiệt độ thấp. Đổ thêm 2 thìa nước mì ống dành riêng vào. Giữ nước sốt ở mức sôi nhẹ; đừng chiên bột cho đến khi nó cháy.

    Thêm hỗn hợp gochujang đã lỏng vào chảo và khuấy trong 30 giây ở nhiệt độ thấp. Đổ thêm 2 thìa nước mì ống dành riêng vào. Giữ nước sốt ở mức sôi nhẹ; đừng chiên bột cho đến khi nó cháy.

  5. Bước 5

    Bước 5: Thêm mì ống đã ráo nước vào và đảo trong 1–2 phút cho đến khi phủ đều từng sợi mì. Thêm 1 thìa bơ ăn cuối cùng vào, sau đó đổ từng ít nước còn lại vào cho đến khi nước sốt bóng và bám nhẹ vào mì, không bị chảy nước. Chỉ nếm thử sau khi nước sốt đã chín.

    Thêm mì ống đã ráo nước vào và đảo trong 1–2 phút cho đến khi phủ đều từng sợi mì. Thêm 1 thìa bơ ăn cuối cùng vào, sau đó đổ từng ít nước còn lại vào cho đến khi nước sốt bóng và bám nhẹ vào mì, không bị chảy nước. Chỉ nếm thử sau khi nước sốt đã chín.

  6. Bước 6

    Bước 6: Tắt lửa. Thêm hành lá và phô mai bào tùy chọn. Nếu cần, thêm 1 thìa cà phê đường nhỏ tùy chọn sau khi nếm thử; không thêm nó tự động. Chia ra hai bát và ăn nóng. Gochujang vẫn có vị cay cay dù bơ làm dịu vị.

    Tắt lửa. Thêm hành lá và phô mai bào tùy chọn. Nếu cần, thêm 1 thìa cà phê đường nhỏ tùy chọn sau khi nếm thử; không thêm nó tự động. Chia ra hai bát và ăn nóng. Gochujang vẫn có vị cay cay dù bơ làm dịu vị.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Mì Ý bơ gochujang
Mì Ý bơ gochujang
Lời khuyên hữu ích

Làm hai phần ăn chính. Thìa ăn 1 cấp là 15ml; cốc giấy chứa được 180 ml khi đầy. Nếu nấu ở nhiệt độ thấp hơn, nước sốt có thể cần thêm một chút nước mì ống dự trữ. Kiểm tra nhãn gochujang và nước tương để tìm lúa mì và đậu nành; phô mai và bơ có chứa sữa. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn trong tối đa 3–4 ngày và hâm nóng đến 74°C, làm loãng bằng một thìa nước.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Dùng ngay khi nước sốt còn mượt. Thêm món ăn kèm dưa chuột giòn để tạo độ tương phản; giữ phô mai tùy chọn nếu gochujang đã mặn.

Ăn kèm món gì