K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga pagkaing kalye · Lutong-bahay na Korean

Pritong nori roll na may glass noodles

Maliit na seaweed roll na puno ng seasoned glass noodles at pinahiran ng malutong na batter. Patuyuin at palamigin ang laman bago i-roll, pagkatapos ay iprito sa maliliit na batch.

50 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Pritong nori roll na may glass noodles

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng Korean dangmyeon. Lutuin at alisan ng tubig nang lubusan; huwag balutin ang tuyong pansit sa seaweed.

  • Kailangang gamitin

    Gupitin ang bawat buong sheet sa apat na parisukat, na nagiging walong piraso. Ang malangis na napapanahong meryenda seaweed ay masyadong marupok para sa pamamaraang ito.

  • Opsyonal

    Magluto saglit kasama ang noodles, o tanggalin.

  • Opsyonal

    Alisin kung hindi available.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Toyo

    Puwedeng ipalit
    Tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

    Gamitin ang parehong dami sa nilutong palaman. Suriin ang mga label ng harina at sarsa kung umiiwas sa trigo.

  • Opsyonal

    Alisin kung hindi magagamit; huwag magdagdag ng dagdag na langis upang palitan ito.

  • Kailangang gamitin

    Maluwag na punan at i-level ang tasa; ihalo lamang sandali sa malamig na tubig.

  • Kailangang gamitin

    Alikabok nang bahagya bago isawsaw para kumapit ang batter sa mga rolyo.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Patatas na almirol

    Puwedeng ipalit
    Almirol ng mais
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 20 g

    Gumamit ng purong cornstarch sa batter, hindi cornmeal. Ang crust ay maaaring medyo firmer.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihing malamig. Magdagdag ng isang maliit na kutsarita sa isang pagkakataon lamang kung ang batter ay hindi maaaring magsuot ng manipis na layer.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Neutral na mantika para sa pagprito

    Puwedeng ipalit
    Sunflower oil na angkop para sa pagprito
    Dami ng kapalit na sangkap
    3 tasang papelBatayang dami: 540 ml

    Gamitin sa parehong maliit na mataas na gilid na palayok. Ang lalim ng langis ay halos 2 cm; huwag gumamit ng isang malaking malawak na kawali na may lamang isang mababaw na pelikula.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Pakuluan ang glass noodles ayon sa kanilang pakete, karaniwang 6–8 minuto. Idagdag ang opsyonal na pinong tinadtad na karot para sa huling 1 minuto. Patuyuin nang lubusan sa isang salaan; panatilihing tuyo ang damong-dagat at malayo sa umuusok na palayok.

    Pakuluan ang glass noodles ayon sa kanilang pakete, karaniwang 6–8 minuto. Idagdag ang opsyonal na pinong tinadtad na karot para sa huling 1 minuto. Patuyuin nang lubusan sa isang salaan; panatilihing tuyo ang damong-dagat at malayo sa umuusok na palayok.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: I-snip ang nilutong noodles sa maikling haba. Ihagis ang toyo, opsyonal na sesame oil at opsyonal na spring onion. Ikalat sa isang malinis na mangkok at palamig sa loob ng 10 minuto hanggang sa hindi na umuusok; ang pagpuno ay dapat na hindi basang-basa.

    I-snip ang nilutong noodles sa maikling haba. Ihagis ang toyo, opsyonal na sesame oil at opsyonal na spring onion. Ikalat sa isang malinis na mangkok at palamig sa loob ng 10 minuto hanggang sa hindi na umuusok; ang pagpuno ay dapat na hindi basang-basa.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Gupitin ang bawat nori sheet sa apat na parisukat. Hatiin ang pagpuno sa walong bahagi. Ilagay ang isang bahagi malapit sa isang gilid, igulong nang mahigpit sa isang maliit na silindro at basain lamang ang huling gilid na may kaunting tubig upang i-seal. Huwag ibabad ang buong sheet.

    Gupitin ang bawat nori sheet sa apat na parisukat. Hatiin ang pagpuno sa walong bahagi. Ilagay ang isang bahagi malapit sa isang gilid, igulong nang mahigpit sa isang maliit na silindro at basain lamang ang huling gilid na may kaunting tubig upang i-seal. Huwag ibabad ang buong sheet.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Paghaluin ang batter flour at starch sa malamig na tubig hanggang sa pagsamahin; ayos lang ang maliliit na bukol. Bahagyang lagyan ng alikabok ang mga rolyo gamit ang hiwalay na kutsara ng harina. Isawsaw ang bawat roll sa batter bago iprito at hayaang tumulo ang labis.

    Paghaluin ang batter flour at starch sa malamig na tubig hanggang sa pagsamahin; ayos lang ang maliliit na bukol. Bahagyang lagyan ng alikabok ang mga rolyo gamit ang hiwalay na kutsara ng harina. Isawsaw ang bawat roll sa batter bago iprito at hayaang tumulo ang labis.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Painitin ang 3 tasang papel ng langis sa 170°C sa isang mabigat na palayok na may mataas na panig na humigit-kumulang 18 cm ang lapad, na may langis na hindi hihigit sa isang katlo ng palayok. Magprito ng apat na roll nang sabay-sabay sa loob ng 3-4 minuto, paikutin gamit ang mga tuyong sipit hanggang sa maging ginintuang at malutong. Ilayo ang tubig sa mainit na mantika.

    Painitin ang 3 tasang papel ng langis sa 170°C sa isang mabigat na palayok na may mataas na panig na humigit-kumulang 18 cm ang lapad, na may langis na hindi hihigit sa isang katlo ng palayok. Magprito ng apat na roll nang sabay-sabay sa loob ng 3-4 minuto, paikutin gamit ang mga tuyong sipit hanggang sa maging ginintuang at malutong. Ilayo ang tubig sa mainit na mantika.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Patuyuin sa isang rack at ulitin sa natitirang apat na rolyo, hayaang bumalik ang langis sa 170°C. Hayaang lumamig sandali ang mga sentro bago kumain; ang nilutong pansit sa loob ay maaaring maging napakainit. Ihain kaagad para sa crispest coating.

    Patuyuin sa isang rack at ulitin sa natitirang apat na rolyo, hayaang bumalik ang langis sa 170°C. Hayaang lumamig sandali ang mga sentro bago kumain; ang nilutong pansit sa loob ay maaaring maging napakainit. Ihain kaagad para sa crispest coating.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Pritong nori roll na may glass noodles
Pritong nori roll na may glass noodles
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng walong maliliit na rolyo. Dapat hawakan ng isang nasa hustong gulang ang mainit na mantika at hayaan itong lumamig nang buo bago ito ilipat o itapon. Ang isang thermometer ng pagkain ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatiling hindi nagbabago ang temperatura ng langis. Ang pagpuno ay luto na bago magprito, ngunit ang patong ng harina ay dapat na lutuin nang buo. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit kaysa sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at ipainit muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain sa tabi ng rabokki o tteokbokki at isawsaw lamang ang isang gilid sa bawat pagkakataon. Ilayo ang natitirang mga rolyo sa sarsa upang manatiling malutong ang kanilang patong.

Masarap ipares sa