សារ៉ាយលាយស៊ីអ៊ីវនិងល្ង (គីមមូឈីម)
សារ៉ាយគីមគ្មានគ្រឿងត្រូវបានលីងបន្តិច ហែក រួចលាយទឹកគ្រឿងតិចៗ ជាម្ហូបកូរ៉េផ្នែកបន្ទាប់មានរសជាតិឈ្ងុយនិងទន់។ ប្រើសន្លឹកធំគ្មានអំបិល មិនមែនកញ្ចប់អាហារសម្រន់មានប្រេងទេ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយបរិមាណផ្សេងនិងរយៈពេលចម្អិននៅដដែល។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្ករស
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស្ករត្នោតពណ៌ត្នោតស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេរាប (2 g)បរិមាណយោង: 2 g
ក្នុងទឹកគ្រឿង ជំនួសស្ករសដោយស្ករពណ៌ត្នោតស្រាល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេរាប (2 g)។ កូរឱ្យរលាយ បរិមាណផ្សេង កម្តៅ និងពេលវេលានៅដដែល។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយបរិមាណផ្សេងនិងរយៈពេលចម្អិននៅដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
កម្តៅខ្ទះធំស្ងួតលើភ្លើងតិច 1 នាទី។ លីងសារ៉ាយទាំង 5 សន្លឹកម្តងមួយសន្លឹក ម្ខាង 5–10 វិនាទី ដោយរំកិលជាប់រហូតដល់ឈ្ងុយនិងស្រួយ។ មិនដាក់ប្រេង ហើយបោះចោលផ្នែកខ្មៅល្វីង។ ទុកត្រជាក់លើចានស្ងួត 1 នាទី។
-
ជំហាន 2
កាត់ឫសនិងស្លឹកខូចរបស់ស្លឹកខ្ទឹម លាងតាមផ្នត់ ហើយសម្ងួតល្អ រួចហាន់ស្តើង។ ប្រើដៃស្អាតស្ងួតហែកសារ៉ាយត្រជាក់ជាបំណែកប្រហែល 3 cm ដាក់ក្នុងចានធំស្ងួត កុំកិនជាម្សៅ។
-
ជំហាន 3
ក្នុងចានតូចផ្សេង កូរទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេរាប និងប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 30 វិនាទីឱ្យស្កររលាយ។ ទុកទឹកគ្រឿងដាច់ដោយឡែករហូតដល់ពេលញ៉ាំ។
-
ជំហាន 4
ស្រោចទឹកគ្រឿងពាក់កណ្តាល លើកត្រឡប់ថ្នមៗដោយស្លាបព្រាពីរ រួចដាក់នៅសល់។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនិងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតាមចំណូលចិត្ត។ លាយតែ 15–20 វិនាទី ឱ្យទន់បន្តិចនិងរលោង មិនជាម៉ាស់សើម។ បម្រើភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយមាន 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេមាន 5 ml និងកែវក្រដាសតូចមាន 180 ml។ កុំលាងសារ៉ាយ ឬប្រើសារ៉ាយអាហារសម្រន់ប្រៃ។ បំបែកដុំជាប់ដោយស្លាបព្រា កុំបន្ថែមទឹក។ លាយថ្មីៗឆ្ងាញ់ជាង សំណល់ត្រជាក់ញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ។ មានសណ្តែកសៀងនិងល្ង ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវអាចមានស្រូវសាលី។ ដាក់ក្នុងប្រអប់រាក់មានគម្រប ទុកក្នុងទូទឹកកក 4°C ឬទាបជាង ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬ 1 ម៉ោងបើអាកាសលើស 32°C។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើតិចៗជាមួយបាយ។ លាយទឹកគ្រឿងមុនញ៉ាំបន្តិចដើម្បីរក្សាសាច់សារ៉ាយ។ បាយជាការណែនាំបន្ថែមដាច់ដោយឡែក។
