Соя-май тұздығындағы асшаян
Табада шырынды етіп пісірілген асшаянға сарымсақ, сары май және сояның жеңіл тұздығы жағылады. Қасықпен өлшенетін, нақты алмастырғыштары бар ащы емес корей фьюжн тағамы.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Осы нұсқаның дәмі мен құрылымына қажет. Көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаның дәмі мен құрылымына қажет. Көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
-
Алмастыруға болады
Тұзсыз сары май болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Зәйтүн майы
- Алмастырғыш мөлшері
- 2 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 30 ml
Сары майға қосымша емес, оның орнына қолданыңыз. Түтін шығармай жылытып, сарымсақ не саңырауқұлақ қадамын сол күйі орындаңыз. Сары май дәмі әлсірейді.
-
Алмастыруға болады
Соя тұздығы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Тамари тұздығы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 15 ml
Бастапқы соя тұздығын осы мөлшермен ауыстырыңыз. Су мен әдісті өзгертпеңіз; тамари жапсырмасынан соя мен болуы мүмкін бидайды тексеріңіз.
-
Қосымша
Қоспаса да болады. Тек осы өнімді дайындау мен қосу қадамын өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Осы нұсқаның дәмі мен құрылымына қажет. Көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаның дәмі мен құрылымына қажет. Көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
-
Қосымша
Қоспаса да болады. Тек осы өнімді дайындау мен қосу қадамын өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспаса да болады. Тек осы өнімді дайындау мен қосу қадамын өткізіп, қалған мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
Тазартылған 300 г шикі асшаянды құрғатыңыз. 4 түйір сарымсақты тілімдеп, қалауыңызша көк пиязды тураңыз. 1 тегіс ас қасық соя тұздығын, 3 ас қасық суды және қалауыңызша 1 шағын шай қасық қантты араластырыңыз. Шикі асшаян мен оның құралдарын дайын тағамнан бөлек ұстаңыз.
-
Қадам 2
Кең жабыспайтын табада 1 шағын шай қасық майды орташа жоғары отта қыздырыңыз. Асшаянды бір қабатпен салыңыз. 1–2 минут пісіріп, аударып тағы шамамен 1 минут, түгелге жуық мөлдірлігін жоғалтқанша қуырыңыз. Таза тәрелкеге алыңыз; тұздықта толық піседі.
-
Қадам 3
Отты орташа баяуға түсіріңіз. 2 тегіс ас қасық сары майды ерітіп, сарымсақты 45–60 секунд хош иіс шыққанша араластырыңыз, қызартпаңыз. Соя қоспасын қосып, 1 минут жай қайнатыңыз. Тұздық күймеуі үшін табада аздап сұйықтық қалсын.
-
Қадам 4
Асшаянды қайта салып, 30–60 секунд не қажет болса ұзағырақ тұздықпен араластырыңыз. Еті ішімен бірге меруерттей ақ, толық мөлдір емес болуы керек, ортасында мөлдір жер қалмасын. Отты сөндіріп, қалауыңызша көк пияз бен лимон тілімінің шырынын қосыңыз. Жеңіл тұздығымен бірден ұсыныңыз.
Дайын тағам
2 үлеске. 1 тегіс ас қасық = 15 мл; 1 шағын шай қасық = 5 мл. Шаянтәрізді, сүт және соя бар; тұздықта бидай болуы мүмкін. Алмастырғыштардың жапсырмасын да қараңыз. Мұздатылған шикі асшаянды тоңазытқышта жібітіп, суын сорғытыңыз. Бірден жеген дұрыс. Қалғанын 2 сағат ішінде 4°C не одан төменге салқындатып, 24 сағатта пайдаланыңыз; бір-ақ рет бүкіл жерін 74°C-қа дейін қыздырыңыз.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Сарымсақты соя тұздығын ақ күрішке аздап құйып, қытырлақ қиярмен ұсыныңыз. Лимонды ұсынар алдында сығыңыз, сонда хош иісі балғын қалады.
