Fideos suaves de soja y sésamo
Somyeon frescos y suaves con aliño de soja y sésamo. El pepino aporta un toque crujiente, sin necesidad de pasta de chile.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Fideos finos de trigo (somyeon)
- Usa en su lugar
- Espaguetis secos
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 2 porciones pequeñas de 80 g (160 g)Cantidad de referencia: 160 g
Si no tienes somyeon, cuece los espaguetis todo el tiempo indicado, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. Usa el mismo aliño; los fideos serán más gruesos.
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Opcional
Puedes omitirlo sin cambiar las demás cantidades.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Opcional
Puedes omitirlo sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Lava los 100 g de pepino opcional y córtalos en bastoncitos de 2 mm. En un cuenco grande, disuelve 2 cucharaditas de azúcar en 2 cucharadas de soja y 1 de agua; incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo.
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Paso 2
Hierve abundante agua en una olla grande. Añade 160 g de somyeon seco, remueve para separarlo y cuece el tiempo del envase, normalmente 3–4 minutos, hasta que no quede duro en el centro.
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Paso 3
Escurre en un colador limpio. Enjuaga con agua potable fría, separando suavemente los fideos, hasta que estén fríos y sin almidón superficial. Escurre muy bien para no diluir el aliño.
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Paso 4
Añade los fideos al cuenco del aliño. Mezcla con palillos o pinzas limpias hasta que queden ligeramente cubiertos. Recoge también el aliño del fondo mientras mezclas.
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Paso 5
Reparte entre 2 cuencos. Añade el pepino opcional y distribuye la ½ cucharadita de sésamo opcional entre ambos. Sirve enseguida; vuelve a mezclar en la mesa si se apelmazan.
Plato terminado
1 vasito de papel = 180 ml; 1 cucharada = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Refrigera antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C), a 4 °C o menos, y consume en 1 día. Contiene trigo, soja y sésamo. Está mejor recién mezclado; los fideos se endurecen algo al refrigerarlos. Puedes omitir el pepino y el sésamo de adorno.
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Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Acompaña con huevos al vapor para una comida suave. Mezcla justo antes de comer y reserva el pepino aparte hasta servir.
