K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga sopas at nilaga · Lutong-bahay na Korean

Gamjatang — Korean pork bone and potato stew

A hearty, maanghang na sopas ng malambot na pork neck bones, patatas at gulay, na ginawang mas madali sa isang mahabang banayad na simmer at pantry-friendly swaps.

150 minuto4 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Gamjatang — Korean pork bone and potato stew

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

4 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Ang mga buto ng leeg ay nagbibigay sa katawan ng sabaw. Hilingin sa isang magkakatay na gupitin ang mga ito sa mga piraso ng sopas; Gumagana ang ekstrang tadyang ng baboy ngunit mas magaan ang lasa.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng sapat upang panatilihing natatakpan ang mga buto habang kumukulo.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng 1/2 kutsarita na giniling na luya kung kinakailangan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Dilaw na sibuyas — 1 medium, hinati

    Gumamit ng 2 scallion kung hindi magagamit.

  • Kailangang gamitin

    ouse mild; ang sabaw ay magiging mas matamis ng kaunti.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng waxy patatas upang mahawakan ang kanilang hugis.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Napa dahon ng repolyo — 3 tasa, halos napunit

    Savoy cabbage o kale works; lutuin nang kaunti ang kale.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng 1 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang kung hindi available ang sariwang bawang.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Gochugaru (Korean chili flakes) — 2 kutsara

    Gumamit ng 1 kutsarang paprika at chili flakes sa panlasa; Ang paprika lamang ay banayad.

  • Opsyonal

    Omit para mas kaunting init o gumamit ng isa pang kutsarita ng doenjang.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Fish sauce — 1 kutsara

    Gumamit ng toyo para sa isang bersyon na walang isda.

  • Opsyonal

    Omit kung hindi magagamit.

  • Opsyonal

    Alisin; Ang toasted sesame powder ay nagdaragdag ng kakaiba ngunit kaaya-ayang lasa ng nutty.

  • Opsyonal

    Omit o gumamit ng chives.

  • Opsyonal

    Omit kung hindi available.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Banlawan ang mga buto ng baboy at ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Alisan ng tubig. Naglalabas ito ng ilang dugo; panatilihing palamigin ang mangkok kung mainit ang kusina.

  2. Hakbang 2

    Ilagay ang mga buto sa isang palayok, takpan ng sariwang tubig at pakuluan ng 8 minuto. Alisan ng tubig, banlawan ang mga buto at palayok, at alisin ang maluwag na foam o buto chips.

  3. Hakbang 3

    Ibalik ang mga buto sa malinis na palayok na may 10 tasang papel na tubig, luya, sibuyas at doenjang. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at kumulo ng mahina sa loob ng 90 minuto hanggang sa lumambot ang karne.

  4. Hakbang 4

    Paghaluin ang bawang, gochugaru, gochujang at patis sa isang maliit na mangkok. Haluin ang pampalasa na ito sa sabaw. Magdagdag ng patatas at kumulo ng 15 minuto.

  5. Hakbang 5

    Magdagdag ng punit-punit na repolyo at soybean sprouts kung gagamitin. Kumulo ng 10 hanggang 15 minuto hanggang malambot ang patatas at malambot ang mga gulay. Magdagdag ng isang splash ng tubig kung ang sabaw ay masyadong concentrated.

  6. Hakbang 6

    Tikman at ayusin na may kaunting asin lamang kung kinakailangan. Haluin ang perilla seed powder at scallion; maglagay ng dahon ng perilla sa ibabaw kung gagamit. Ihain ang mainit na bumubula kasama ng kanin.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Gamjatang — Korean pork bone and potato stew
Gamjatang — Korean pork bone and potato stew
Mga kapaki-pakinabang na tip

A paper cup ay 180 ml; isang antas na kutsara ay 15 ml at isang kutsarita ay 5 ml. Panatilihin ang sopas sa mahinang kumulo upang ang mga buto ay maging malambot nang hindi kumukulo ang sabaw. Ang baboy ay dapat na lubusan na niluto; palamigin kaagad ang mga natirang pagkain. Naglalaman ng toyo; Ang patis ay opsyonal na palitan ng toyo.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihiwalay ang kanin at samahan ng kaunting sarsa o sabaw ang bawat subo.

Masarap ipares sa