Potatis- och skink-jjageuli
En liten gryta med tjock koreansk potatisstuvning, färdigkokt burkkött och gochujang. Såsen täcker den mjuka potatisen och passar till ris.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Färdigkokt konserverat lunchkött
- Använd i stället
- Helt färdigkokt kycklingkorv
- Mängd av ersättningen
- Cirka 2 små korvar, totalt 150 gReferensmängd: 150 g
Ersätter burkköttet. Kontrollera att korven är färdigkokt och skär i 1 cm bitar. Rå korv passar inte denna tillagningstid.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Gochujang (koreansk chilipasta)
- Använd i stället
- Sriracha och ketchup
- Mängd av ersättningen
- 2 tsk sriracha + 1 tsk ketchupReferensmängd: 10 ml + 5 ml
Ersätter matskeden gochujang. Behåll angiven soja och socker; smaken blir syrligare och mindre fyllig. Salta inte extra.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Skala 2 potatisar och tärna i 1,5 cm. Skär löken i 1 cm bitar, skiva salladslöken och hacka 2 vitlöksklyftor. Spara salladslöken till slutet.
-
Steg 2
Kontrollera att burkköttet är helt tillagat. Ta 150 g, skär i 1 cm bitar och mosa några lätt med gaffel. Byt inte till rått fläsk utan att ändra tillagningen.
-
Steg 3
Lägg potatis, lök, kött, vitlök, 1 msk gochujang, 1 msk soja och 1 tsk socker i en liten djup kastrull. Tillsätt 2 små pappersmuggar vatten (360 ml), rör om och koka upp på medelhög värme.
-
Steg 4
Sänk till medellåg värme och sjud utan lock 12–15 minuter. Rör ofta i botten tills en gaffel lätt går genom potatisen. Behåll lite sås; tillsätt 2 msk vatten om det torkar innan potatisen mjuknat. Sänk om det fastnar, förläng om mitten är hård.
-
Steg 5
Tillsätt salladslök och eventuellt 1 tsk chiliflingor. Sjud 2 minuter till tills löken mjuknat och såsen täcker potatisen. Stäng av och dela i två skålar; servera ris separat om du vill.
Den färdiga rätten
Msk = 15 ml; tsk = 5 ml; liten pappersmugg = 180 ml. Använd strukna mått. Kontrollera allergener på etiketterna. Förvara rester vid högst 4°C och ät inom 1 dygn. Använd liten kastrull så 360 ml inte avdunstar för fort. Burkkött är salt, tillsätt inget mer salt. Innehåller soja och eventuellt vete; kontrollera även köttets etikett. Kyl inom 2 timmar och värm helt igenom före servering.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Skeda lite över vitt ris och servera spenat eller ångad kål till. Utan chiliflingor blir det mildare; gochujang är fortfarande stark.
