Chả cá xào (Eomuk bokkeum)
Những miếng bánh cá nấu mỏng với hành tây và cà rốt trong men đậu nành nhẹ. Sử dụng bánh cá đã được nấu chín hoàn toàn và kiểm tra hướng dẫn làm nóng gói.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Chả cá Hàn Quốc nấu chín hoàn toàn
- Dùng thay thế
- Chả cá chiên kiểu Nhật (satsuma-age)
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 gói loại 200 gLượng tham khảo: 200 g
Cắt thành từng dải cm 1 theo 4 và sử dụng thứ tự xào tương tự. Làm theo hướng dẫn làm nóng gói nếu cần lâu hơn. Độ mặn và kết cấu khác nhau; hãy chọn phiên bản đơn giản thay vì bánh cá có hương vị ngọt ngào hoặc nhồi. Nó vẫn còn chứa cá.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Bỏ qua việc cắt lát và thời gian chỉ chiên hành tây mà cho trực tiếp nguyên liệu chính vào dầu đã đun nóng. Giữ nguyên số lượng còn lại của công thức; hương vị sẽ bớt ngọt ngào hơn.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Bỏ qua việc cắt nhỏ và thêm nó. Việc nấu trứng cuộn hoặc bánh cá vẫn tiếp tục như đã viết, với ít vị ngọt hơn và ít vệt cam hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cám gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 15 ml
Chọn một loại dầu không có hương vị và sử dụng lượng dầu thay thế được hiển thị. Giữ nguyên nhiệt độ và các bước nấu. Những thứ này thay thế dầu chiên, không thêm dầu thêm lên trên.
-
Không thể bỏ
Sử dụng nước được liệt kê cho giai đoạn này. Nước chần được rút hết; nước om vẫn còn trong nước sốt. Chỉ thêm một thìa nhỏ nước nóng nếu chảo khô trước khi nấu thức ăn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương
- Dùng thay thế
- Nước tương nhẹ thông thường hoặc tamari
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 15 ml
Sử dụng lượng thay thế được hiển thị, không thêm muối. Độ mặn thay đổi nên chỉ nếm sau khi nấu. Tamari vẫn chứa đậu nành; kiểm tra nhãn cho lúa mì. Nước tương ngọt đậm không phải là một sự thay thế tương đương.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Để nó ra khỏi hỗn hợp nước sốt. Kết quả là ít ngọt hơn và men nhạt hơn; không tăng thêm nước tương để thay thế.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung nó; thời gian nấu không thay đổi. Mùi thơm của tỏi sẽ nhẹ hơn. Bỏ tỏi sống vào các loại rau củ tẩm gia vị sẽ mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn cho trẻ.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Bỏ qua việc cắt nhỏ và thêm nó; nguyên liệu chính và thời gian nấu vẫn giữ nguyên. Nó cung cấp mùi thơm hành tươi và những đốm xanh.
-
Tùy chọn
Có thể được bỏ qua. Bỏ qua bước rắc hoặc trộn cuối cùng. Nó mang lại cảm giác hấp dẫn nhưng không cần thiết để nấu thức ăn. Vừng là một chất gây dị ứng.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Sử dụng một gói 200 g bánh cá đã nấu chín hoàn toàn; nếu đông lạnh, hãy rã đông theo hướng dẫn trên gói. Cắt thành dải khoảng 1 bằng 4 cm. Cắt mỏng nửa củ hành tây, cắt củ cà rốt thành từng que diêm mỏng và cắt nhỏ hành lá tùy thích.
-
Bước 2
Trộn thìa nước 3, thìa nước tương 1, thìa cà phê 1 đường tùy chọn và thìa cà phê ½ tỏi băm trong một bát nhỏ. Đặt nó bên bếp lò. Không cần thêm muối hoặc ớt cho phiên bản nhẹ này.
-
Bước 3
Đun nóng muỗng canh dầu trung tính 1 trong chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm hành tây và cà rốt rồi khuấy trong vài phút 2–3 cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Những miếng cà rốt mỏng nấu nhanh hơn những miếng dày.
-
Bước 4
Thêm các dải chả cá và xào nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút, giữ các dải riêng biệt. Giảm nhiệt nếu các cạnh chuyển sang màu nâu quá nhanh. Bước này làm ấm chúng trước khi thêm nước sốt ướt.
-
Bước 5
Thêm nước sốt hỗn hợp. Khuấy nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp trong vài phút 3–4 cho đến khi chả cá nóng đều và nước sốt phủ nhẹ lên các dải. Thực hiện theo bất kỳ yêu cầu làm nóng lâu hơn nào trên gói; thêm muỗng canh nước 1 nếu chảo khô sớm.
-
Bước 6
Thêm hành lá tùy chọn và muỗng cà phê hạt vừng 1, khuấy trong 30–60 vài giây và tắt bếp. Chia thành bốn phần bên. Đối với trẻ em cắt sợi dài nhỏ hơn, để nguội và giữ nước sốt dịu nhẹ.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng thức ăn thừa để trong tủ lạnh trong vòng ngày 3–4 hoặc giới hạn gói ngắn hơn. Chứa cá; chả cá cũng có thể chứa lúa mì, đậu nành hoặc trứng, vì vậy hãy kiểm tra nhãn của chúng. Đây không phải là phương pháp làm chả cá sống. Thời gian rã đông là thêm. Sử dụng cốc giấy nhỏ đựng 180 ml, thìa ăn uống thông thường khoảng 15 ml và một thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml. Kích thước thìa và rau khác nhau; trọng lượng gói hàng là tài liệu tham khảo hữu ích. Khoảng một phần tư củ cà rốt hoặc nửa củ hành tây là vừa đủ. Hình ảnh hiển thị công thức gốc bao gồm các thành phần tùy chọn; thay thế có thể thay đổi diện mạo của nó. Đây là những phần cơm nhỏ, không phải là bữa ăn hoàn chỉnh. Sử dụng dụng cụ phục vụ sạch sẽ và để riêng mẻ còn lại. Đặt thức ăn thừa vào thùng chứa nông và làm lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ trên 32°C, ở 4°C hoặc lạnh hơn. Nếu dùng nóng, chỉ hâm nóng phần cần thiết đến 74°C. Đừng để hộp cơm trưa không có tủ lạnh cả ngày.