Kim chi đậu hũ đơn giản (Dubu kimchi)
Đậu phụ ấm bên cạnh kim chi xào nhanh: đĩa Hàn Quốc đơn giản chỉ có ba nguyên liệu thiết yếu và không có thịt.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng đậu phụ cứng có thể cắt lát; đậu hũ mềm sẽ vỡ ra trong phương pháp mạ này.
-
Không thể bỏ
Sử dụng kim chi lên men ăn liền. Hãy nếm thử trước; kimchi rất chua sẽ dịu hơn sau khi xào.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính — 1 muỗng cà phê nhỏ (5ml)
Nếu không có dầu ăn trung tính thì dùng cùng một lượng dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương để chiên kim chi.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nó chỉ là một vật trang trí.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có hoặc tránh dùng mè; chỉ rắc vào cuối.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Xả 1 khối đậu phụ cứng và cắt thành từng miếng dày 1 cm. Cắt 1 cốc kim chi giấy thành từng miếng vừa ăn. Cắt nhỏ hành lá nếu sử dụng.
-
Bước 2
Đặt các lát đậu phụ vào nồi và đậy lại bằng nước. Đun sôi nhẹ và ấm trong 2–3 phút. Cẩn thận nhấc chúng ra và để ráo nước; không đun sôi hoặc khuấy chúng, nếu không các lát có thể bị vỡ.
-
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu nhỏ trong chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm kim chi cắt nhỏ vào xào trong 4–5 phút cho đến khi nóng và hơi mềm. Nếu dính thì cho thêm 1 thìa nước thay vì thêm dầu.
-
Bước 4
Xếp đậu phụ đã ráo nước còn ấm vào một bên đĩa và kim chi đã nấu chín ở bên kia. Chỉ thêm hành lá và hạt vừng nếu sử dụng. Ăn một ít kim chi với mỗi miếng đậu phụ.
Món ăn đã hoàn thành
Làm 2 phần ăn nhẹ trong khoảng 20 phút. Cốc giấy có nghĩa là 180 ml. Kimchi có thể chứa nước mắm hoặc tôm, vì vậy hãy kiểm tra nhãn nếu tránh hải sản hoặc chế biến bữa ăn thuần chay. Đậu phụ có chứa đậu nành; một số kim chi có hải sản. Làm lạnh thức ăn thừa kịp thời và sử dụng trong vòng 3–4 ngày.