Cơm nấm nước tương (Beoseot deopbap)
Một bát cơm ấm kiểu Hàn Quốc với nấm và hành tây rưới nước tương. Một chảo, rau giá cả phải chăng và không có thịt.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng cơm đã nấu sẵn; thời gian 25 phút không bao gồm việc nấu cơm khô.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nấm nút — 2 cốc giấy, thái lát (khoảng 200 g)
Nếu không có nấm nút thì dùng cùng một lượng nấm sò tươi. Xé miếng lớn; nấu cho đến khi độ ẩm thoát ra của chúng bay hơi.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nấu nấm một mình và giảm thời gian chảo một chút.
-
Không thể bỏ
Điều này cung cấp vị mặn chính; chỉ thêm nó sau khi nấm đã chín vàng.
-
Không thể bỏ
Trộn với nước tương để nấm có độ men nhẹ chứ không bị cháy.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính — 1 muỗng canh mức (15 ml)
Nếu không có dầu ăn trung tính, hãy sử dụng cùng một lượng dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu bạn thích nước sốt ít ngọt hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nó chỉ là một vật trang trí tươi mới.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Lau sạch 2 cốc giấy đựng nấm rồi thái lát. Cắt mỏng 1/2 củ hành nếu dùng. Trộn 1 thìa canh nước tương với 2 thìa canh nước và 1/2 thìa cà phê đường nhỏ tùy chọn vào cốc. Làm ấm cơm đã nấu chín.
-
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo rộng trên lửa vừa. Thêm nấm và hành tây. Xào trong 6–8 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hết và nấm có màu nâu nhạt; đừng nhét một cái chảo quá nhỏ.
-
Bước 3
Đổ hỗn hợp nước tương và nước lên nấm. Khuấy khoảng 2 phút cho đến khi chất lỏng sủi bọt và phủ nhẹ lên chúng. Nếm thử nấm đã nguội trước khi thêm nước sốt; các nhãn hiệu nước tương khác nhau về độ mặn.
-
Bước 4
Chia 2 cốc giấy đựng cơm ấm vào 2 bát. Múc nấm bóng lên trên cơm và chỉ cho hành lá cắt lát lên trên nếu dùng. Phục vụ khi còn nóng.
Món ăn đã hoàn thành
Làm được 2 bát. Cốc giấy có dung tích 180 ml; một muỗng canh mức có nghĩa là 15 ml và một muỗng cà phê nhỏ có nghĩa là 5 ml. Hãy sử dụng cơm đã nấu chín ngay từ đầu. Nước tương thường chứa lúa mì. Làm nguội nhanh phần cơm còn sót lại, để trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ và ăn trong vòng 24 giờ; chỉ hâm nóng lại một lần cho đến khi hấp nóng.