Tofufylld yubuchobap
Sötsalta friterade tofufickor med ris, smulad tofu och små morotstärningar. Tolv små fickor ger två lätta måltider.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Fast tofu
- Använd i stället
- Extra fast tofu
- Mängd av ersättningen
- ½ paket på 400 g (200 g)Referensmängd: 200 g
Ersätter fast tofu. Pressa och smula likadant; använd inte silkestofu, som gör fyllningen blöt.
-
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris
- Använd i stället
- Kokt fullkornsris
- Mängd av ersättningen
- 1 liten skål (200 g)Referensmängd: 200 g
Ersätt med samma kokta vikt, inte torrt ris. Värm ordentligt; fyllningen blir mindre klibbig.
-
Kan ersättas
Om du saknar Morot
- Använd i stället
- Avrunnen burkmajs
- Mängd av ersättningen
- 2 strukna msk (cirka 30 g)Referensmängd: 30 g
Ersätter moroten. Torka av och använd i samma steksteg; behöver inte hackas.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Okryddad risvinäger
- Använd i stället
- Okryddad äppelcidervinäger
- Mängd av ersättningen
- 1 msk (15 ml)Referensmängd: 15 ml
Ersätter risvinägern. Använd inte sötad sushivinäger eftersom sockret mäts separat.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Låt 200 g tofu rinna av. Linda i ren duk, krama försiktigt över en skål 2–3 minuter och smula. Skala moroten och tärna 3 mm. Värm riset på 200 g enligt förpackningen och sära på kornen.
-
Steg 2
Värm 1 tsk olja på medelvärme. Fräs 2 msk morot 2 minuter, tillsätt tofu och stek 3–4 minuter tills det är varmt utan vätska i botten. Stäng av, sprid ut och låt svalna cirka 5 minuter tills det är ljummet.
-
Steg 3
Lös 1 tsk socker och ⅛ tsk salt i 1 msk risvinäger. Vänd ner i ris, tofu och morot. Blanda varsamt till en sammanhållen fyllning som inte droppar.
-
Steg 4
Använd 12 små färdigkokta, kryddade tofufickor. Följ eventuell uppvärmningsanvisning och låt svalna så de går att hålla. Låt överflödig lag rinna av utan att riva sönder. Öppna med rena fingrar och fyll alla tolv strax under kanten utan att packa hårt.
-
Steg 5
Lägg sex på vardera av två tallrikar. Strö eventuellt totalt ½ tsk sesamfrön och servera direkt. Om fickornas storlek varierar, servera överbliven fyllning i en skål i stället för att pressa in den.
Den färdiga rätten
Msk = 15 ml; tsk = 5 ml; liten pappersmugg = 180 ml. Använd strukna mått. Kontrollera allergener på etiketterna. Förvara rester vid högst 4°C och ät inom 1 dygn. Innehåller ris också. Använd bara fickorna ur ett kit, inte medföljande vinäger- och kryddpåsar eftersom receptet doserar egna. Innehåller soja och möjligen vete eller sesam. Kyl inom 1 timme; låt inte stå länge i rumstemperatur på picknick.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera med gurksoppa eller sjögrässoppa. Till barn, dela i lagom bitar och kontrollera att fyllningen inte är het.
