K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Maliliit na torta ng karne at tokwa

Maliit na bilog na meat-and-tofu patties na may pinong tinadtad na gulay at isang light egg coating. Pigain ng mabuti ang tofu at panatilihing manipis ang patties para sa pantay na pagluluto.

40 minuto3 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Maliliit na torta ng karne at tokwa

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

3 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 3 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Giniling na baboy

    Puwedeng ipalit
    Giniling na baka
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang pakete na 400 gBatayang dami: 200 g

    Gamitin ang parehong halaga sa pagpuno. Ang giniling na baboy o baka ay dapat umabot sa 71°C; huwag husgahan lamang sa pamamagitan ng browned egg coating.

  • Kailangang gamitin

    Pigain ng maigi sa malinis na tela bago ihalo. Ang silken tofu ay masyadong basa para sa halo na ito.

  • Opsyonal

    I-chop nang napakapino, o tanggalin para pasimplehin ang pagpuno.

  • Opsyonal

    Iwanan kung hindi available. Ang malalaking hilaw na tipak ay nagpapahirap sa manipis na patties.

  • Opsyonal

    Iwanan kung hindi available.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng pinong tinadtad na bawang para pantay ang paghahalo nito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Toyo

    Puwedeng ipalit
    Tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

    Gumamit ng unsweetened na bersyon sa pagpuno. Tikman lamang pagkatapos ganap na maluto ang karne.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng isang kutsara sa pagpuno at tatlong kutsara sa alikabok ng mga patties. Nakakatulong ito sa egg coating stick.

  • Kailangang gamitin

    Talunin para sa patong; huwag ihalo ang lahat ng ito sa pagpuno ng karne.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Neutral na mantika sa pagluluto

    Puwedeng ipalit
    Banayad na langis ng oliba
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gamitin sa maliit na halaga para sa parehong paraan ng pan-frying.

  • Opsyonal

    Iwanan para sa mas banayad na lasa.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Balutin ang matigas na tofu sa isang malinis na tela at pisilin ang labis na tubig. Pinong tumaga ang sibuyas, karot at spring onion kung gagamitin. Panatilihing hiwalay ang hilaw na baboy, ang tabla nito at ang mga kagamitan sa pagkain na handa nang kainin.

    Balutin ang matigas na tofu sa isang malinis na tela at pisilin ang labis na tubig. Pinong tumaga ang sibuyas, karot at spring onion kung gagamitin. Panatilihing hiwalay ang hilaw na baboy, ang tabla nito at ang mga kagamitan sa pagkain na handa nang kainin.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Sa isang mangkok pagsamahin ang giniling na baboy, piniga na crumbled tofu, tinadtad na gulay, bawang, toyo at opsyonal na paminta. Magdagdag ng 1 patag na kutsara ng harina at haluin hanggang sa magdikit ang laman. Huwag tikman ang hilaw na pagpuno ng karne.

    Sa isang mangkok pagsamahin ang giniling na baboy, piniga na crumbled tofu, tinadtad na gulay, bawang, toyo at opsyonal na paminta. Magdagdag ng 1 patag na kutsara ng harina at haluin hanggang sa magdikit ang laman. Huwag tikman ang hilaw na pagpuno ng karne.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Hatiin sa labindalawang pantay na bahagi. Hugis ang bawat isa sa maliit na bilog na patty na mga 5 cm ang lapad at 1 cm ang kapal. Makinis na bitak para magkadikit ang mga patties. Itago ang mga ito sa isang malinis na tray ng hilaw na pagkain.

    Hatiin sa labindalawang pantay na bahagi. Hugis ang bawat isa sa maliit na bilog na patty na mga 5 cm ang lapad at 1 cm ang kapal. Makinis na bitak para magkadikit ang mga patties. Itago ang mga ito sa isang malinis na tray ng hilaw na pagkain.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ilagay ang natitirang 3 patag na kutsara ng harina sa isang plato at talunin ang itlog sa isang hiwalay na mababaw na ulam. Dahan-dahang lagyan ng harina ang bawat patty, kalugin ang dagdag, pagkatapos ay isawsaw ang magkabilang panig sa itlog bago iprito.

    Ilagay ang natitirang 3 patag na kutsara ng harina sa isang plato at talunin ang itlog sa isang hiwalay na mababaw na ulam. Dahan-dahang lagyan ng harina ang bawat patty, kalugin ang dagdag, pagkatapos ay isawsaw ang magkabilang panig sa itlog bago iprito.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Init ang kalahati ng mantika sa isang nonstick pan sa katamtamang mababang init. Magdagdag ng anim na patties nang walang siksikan. Magluto ng 3-4 minuto sa bawat panig, i-adjust ang init upang ang itlog ay maging ginto sa halip na masunog. Huwag pindutin ang mga katas.

    Init ang kalahati ng mantika sa isang nonstick pan sa katamtamang mababang init. Magdagdag ng anim na patties nang walang siksikan. Magluto ng 3-4 minuto sa bawat panig, i-adjust ang init upang ang itlog ay maging ginto sa halip na masunog. Huwag pindutin ang mga katas.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Suriin ang gitna ng isang makapal na patty na umaabot sa 71°C gamit ang isang thermometer ng pagkain; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Ilipat gamit ang malinis na kagamitan. Ulitin sa natitirang langis at patties. Hayaang lumamig ang mga bahagi ng mga bata at gupitin sa mas maliliit na kagat bago ihain.

    Suriin ang gitna ng isang makapal na patty na umaabot sa 71°C gamit ang isang thermometer ng pagkain; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Ilipat gamit ang malinis na kagamitan. Ulitin sa natitirang langis at patties. Hayaang lumamig ang mga bahagi ng mga bata at gupitin sa mas maliliit na kagat bago ihain.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Maliliit na torta ng karne at tokwa
Maliliit na torta ng karne at tokwa
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng labindalawang maliliit na patties, apat bawat serving bilang isang malaking side dish. Panatilihing manipis ang mga ito at tingnan ang sentro ng karne, hindi lamang ang kulay ng itlog. Ang tofu ay pinindot bago sukatin ang timpla. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit kaysa sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at ipainit muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Maghain ng ilang maliliit na patties na may kanin at gulay. Gupitin ang isang pinalamig na patty sa mas maliliit na piraso para sa mga bata; ang gitna nito ay maaaring mas mainit kaysa sa labas.

Masarap ipares sa