Udon na may kabute at doenjang butter
Malinamnam na udon at gintong kabute sa makintab na sarsang mantikilya at Korean soybean paste. Mabilis na fusion noodles, na may eksaktong dami ng puting miso bilang pamalit.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sariwa o frozen na udon noodles
- Puwedeng ipalit
- Tuyong spaghetti
- Dami ng kapalit na sangkap
- ½ ng paketeng 360 gBatayang dami: 180 g
Pakuluan ayon sa pakete hanggang tamang lambot. Itabi ang nakasaad na 90 ml na tubig, salain at sundin ang mga hakbang ng sarsa. Maaaring tumagal ng 8–12 minuto; mag-iiba ang tekstura.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mantikilyang walang asin
- Puwedeng ipalit
- Olive oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 pantay na kutsaraBatayang dami: 30 ml
Ipalit sa mantikilya, huwag idagdag sa ibabaw ng orihinal na dami. Painitin nang hindi umuusok at sundin ang parehong hakbang para sa bawang o kabute. Hindi gaanong malasa sa mantikilya ang sarsa.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Doenjang, Korean soybean paste
- Puwedeng ipalit
- Puting miso paste
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 pantay na kutsaraBatayang dami: 18 g
Ipalit sa 2 kutsaritang doenjang at tunawin sa itinabing tubig ng noodles. Mas banayad ang lasa. Huwag munang ilagay ang opsiyonal na toyo; tikman bago magdagdag.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan para sa lasa at tekstura ng bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Puwedeng hindi isama. Laktawan lang ang paghahanda at paglalagay ng sangkap na ito; huwag baguhin ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Hiwain ang 100 g na kabute at 2 butil ng bawang; tadtarin ang opsiyonal na sibuyas na mura. Pakuluan ang tubig at lutuin ang 400 g na udon ayon sa pakete, marahang pinaghihiwalay ang mga hibla. Bago salain, magtabi ng ½ maliit na paper cup ng tubig ng noodles, 90 ml. Huwag banlawan ang mainit na noodles.
-
Hakbang 2
Tunawin ang 2 pantay na kutsarang mantikilya sa malapad na kawali sa katamtamang apoy. Gisahin ang kabute nang 4–5 minuto habang hinahalo, hanggang matuyo ang inilabas na tubig at maging ginto ang gilid. Idagdag ang bawang at haluin nang 30 segundo nang hindi pinapaitim.
-
Hakbang 3
Tunawin ang 2 maliit na kutsaritang doenjang sa itinabing 90 ml na tubig hanggang halos makinis. Ibuhos sa kawaling may kabute. Pakuluin nang banayad sa loob ng 1 minuto habang hinahalo ang ilalim. Normal ang maliliit na piraso ng soya sa doenjang; dapat manatiling malabnaw ang sarsa.
-
Hakbang 4
Idagdag ang sinalang udon at haluin sa mahinang apoy nang 1–2 minuto hanggang mainit at pantay ang balot. Tikman bago magdagdag ng opsiyonal na 1 maliit na kutsaritang toyo; huwag na kung sapat na ang alat ng paste. Patayin, ilagay ang opsiyonal na sibuyas na mura at ihain agad.
Tapos na ulam
Para sa 2 tao. Ang maliit na paper cup ay 180 ml; kalahati ay 90 ml. 1 pantay na kutsara = 15 ml; 1 maliit na kutsarita = 5 ml. May trigo, soya at gatas; tingnan ang noodles at paste. Korean fusion na bersiyon ito, hindi tradisyonal na udon. Irefrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C o mas mababa, ubusin sa loob ng 24 oras at painiting muli nang isang beses lang hanggang umuusok sa lahat ng bahagi.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain pagkabalot sa sarsa bago ito lahat masipsip ng noodles. Bagay ang malutong na pipino o kaunting steamed egg upang balansehin ang linamnam ng kabute at mantikilya.
Masarap ipares sa
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Magandang salitan ang malutong na gulay at mas malinamnam o maanghang na ulam.
Tingnan ang recipe
Malambot na Korean steamed egg (gyeran-jjim)
Ang malambot at banayad na itlog ay kaaya-ayang salitan sa matapang na sarsa o malutong na pagkain.
Tingnan ang recipe