K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Тасик — корейские сладости к чаю

Небольшие корейские сладости с натуральным вкусом: их прессуют с узором и подают к чаю. В простой домашней версии нужны обжаренный кунжут, мёд и маленькая формочка или ложка.

35 мин4 порцииШаги: 6Сложность: Легко
Тасик — корейские сладости к чаю

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

4 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 4. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Обязательно

    Обжарьте семена и мелко измельчите; можно взять белый кунжут, но цвет и вкус изменятся.

  • Обязательно

    Добавляйте постепенно, пока кунжутная масса не начнёт держаться при сжатии.

  • По желанию

    Для более сладкого простого варианта можно пропустить.

  • По желанию

    Если нет, исключите.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    На слабом огне помешивайте 1 бумажный стакан чёрного кунжута в сухой сковороде от 3 до 4 минут до аромата. Переложите на тарелку и полностью остудите.

  2. Шаг 2

    Короткими импульсами измельчите остывший кунжут в чистой кофемолке для специй или ступке до мелкого, чуть влажного порошка. Остановитесь, прежде чем получится паста. Если помол крупный, один раз просейте.

  3. Шаг 3

    Пересыпьте порошок в миску. Добавьте 2 ст. л. мёда без горки и при желании крошечную щепотку соли. Смешайте и сожмите немного пальцами; только если масса рассыпается, добавьте ещё до 1 ст. л. мёда.

  4. Шаг 4

    Отщипывайте понемногу и скатывайте шарики размером с крупную виноградину. Небольшие порции легче аккуратно сформовать и удобно есть.

  5. Шаг 5

    Плотно прижмите каждый шарик в чистой маленькой формочке для печенья, конфет или мерной ложке. Если липнет, выстелите формочку кусочком пищевой плёнки. Аккуратно выньте сладость, не разрушая узор.

  6. Шаг 6

    Разложите сладости на тарелке узором вверх. При желании добавьте немного кунжута. Оставьте открытыми на 10 минут, чтобы уплотнились, и подайте с несладким чаем.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Тасик — корейские сладости к чаю
Тасик — корейские сладости к чаю
Полезные советы

Бумажный стакан — 180 ml, столовая ложка без горки — 15 ml. Если формы для тасик нет, возьмите чистую маленькую форму для конфет или прижмите обратной стороной вилки. Содержит кунжут; мёд нельзя давать детям младше 12 месяцев.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Дайте остыть или охладиться до устойчивой текстуры, подавайте небольшими порциями. Сначала попробуйте по рецепту, до дополнительной сладости и добавок.

С чем подать