韩式芝麻炒胡萝卜

Name: 韩式芝麻炒胡萝卜
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 胡萝卜; 大蒜; 无明显气味的食用油; 熟芝麻油; 细盐; 熟芝麻

细胡萝卜丝搭配蒜香和少量芝麻油，口感柔嫩。这份清淡韩式配菜可供两人享用。

15 分钟2 人份共3步难度: 简单

01 / 开始之前

食材

2 人份

2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。

杯勺量取方法

全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。

保留必需材料。替换时按替代品的用量和烹饪调整，不照抄原材料用量。可省材料若不放，相应准备也跳过。照片展示原配方。

准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。

02 / 开始烹饪吧

步骤 1
此步骤已完成

将2根胡萝卜（250克）洗净去皮并切去两端，切成长4厘米、粗2毫米的均匀细丝。2瓣蒜去皮切碎。不要切得忽粗忽细，以免受热不均。
步骤 2
此步骤已完成

宽平底锅中加入1大匙食用油，中火加热。放入胡萝卜和¼小匙盐，翻炒5–7分钟，至细丝容易弯曲但仍略有脆感。如粘锅，调小火并加1大匙饮用水，炒至水分蒸发。加入可选的大蒜再炒30秒，不要炒焦。
步骤 3
此步骤已完成

关火，加入1小匙熟芝麻油及可选的1小匙熟芝麻，拌20秒，分成两份配菜。如胡萝卜仍硬，先加1大匙水，用小火再炒1–2分钟，之后再加芝麻油。