ការ៉ុតឆាល្ងបែបកូរ៉េ
ការ៉ុតសរសៃទន់ជាមួយខ្ទឹមស និងប្រេងល្ងបន្តិច។ ម្ហូបបន្ទាប់បន្សំរសជាតិស្រាលសម្រាប់ 2 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមប្រើបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមប្រើបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆារសជាតិស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មល)បរិមាណយោង: 5 ml
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង ប្រើប្រេងឆាបរិមាណនេះនៅដំណាក់កាលចុងដដែល។ មិនបន្ថែមពេលចម្អិនទេ ប៉ុន្តែមិនមានក្លិនល្ង។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមប្រើបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
លាង បកសំបក និងកាត់ចុងការ៉ុត 2 មើម (250 ក្រាម)។ ហាន់ជាសរសៃប្រវែង 4 សម និងកម្រាស់ 2 មមឱ្យស្មើគ្នា។ បកខ្ទឹមស 2 កំពឹសហើយចិញ្ច្រាំ។ សរសៃក្រាស់មិនឆ្អិនស្មើគ្នាទេ។
-
ជំហាន 2
កម្ដៅប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់ការ៉ុត និងអំបិល ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឆា 5–7 នាទីរហូតសរសៃបត់បានងាយ តែនៅស្រួយបន្តិច។ បើជាប់ខ្ទះ បន្ថយភ្លើង បន្ថែមទឹកផឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយទុកឱ្យហួត។ ដាក់ខ្ទឹមសបើប្រើ ហើយឆា 30 វិនាទីកុំឱ្យឡើងត្នោត។
-
ជំហាន 3
បិទភ្លើង។ លាយប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងល្ងលីង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបើប្រើ រយៈពេល 20 វិនាទី។ ចែកជា 2 ចំណែកតូច។ បើការ៉ុតនៅរឹង ត្រូវបន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិច 1–2 នាទីទៀត មុនដាក់ប្រេងល្ង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពែងក្រដាសតូច 1 = 180 មល; ស្លាបព្រាបាយ 1 = 15 មល និងស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 = 5 មល។ មានល្ងពេលប្រើប្រេងឬគ្រាប់ល្ង។ ខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ល្ងអាចមិនដាក់បាន។ មិនចាំបាច់ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវឬស្ករទេ។ ដាក់ក្នុងប្រអប់រាក់មានគម្រប ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង ឬ 1 ម៉ោងបើក្តៅលើស 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬទាបជាង និងប្រើក្នុង 3 ថ្ងៃ។ កម្ដៅម្ហូបឆ្អិនដែលសល់ឱ្យដល់ 74°C។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំក្តៅឧណ្ហៗឬត្រជាក់ជាមួយបាយ ឬដាក់ក្នុងប៊ីប៊ីមបាប់មុនលាយ។
