K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ម្ហូបបន្ថែម · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ដំឡូងបារាំងហាន់សរសៃឆា

អាហារចំហៀងដំឡូងកូរ៉េស្រាលៗប្រចាំថ្ងៃ។ សូម្បីតែឈើគូសស្តើង និងស្ទីមបិទបាំងខ្លីៗជួយឱ្យដំឡូងឆ្អិនដោយមិនមានពណ៌ត្នោតខ្លាំង។

25 នាទី3 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
ដំឡូងបារាំងហាន់សរសៃឆា

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

3 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 3 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • ចាំបាច់

    កាត់ចូលទៅក្នុងឈើគូស 2-3 ម។ ម្ហូបនេះត្រូវការដំឡូង; ដំឡូង mashed ភ្លាមៗមិនអាចជំនួសវាបានទេ។

  • អាចរំលង

    កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬលុបចោល។

  • អាចរំលង

    កាត់ចូលទៅក្នុងឈើគូសស្តើង ឬលុបចោល។

  • អាចរំលង

    កិនអោយម៉ត់ល្អ ឬទុកអោយមានរសជាតិកាន់តែសាមញ្ញ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានប្រេងឆាគ្មានក្លិនខ្លាំង

    ប្រើជំនួសដោយ
    ប្រេងអូលីវស្រាល
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml

    ប្រើបរិមាណដូចគ្នាក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមទាប។

  • ចាំបាច់

    រដូវស្រាល; បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ប្រសិនបើផ្នែករបស់អ្នកតូចជាង។

  • ចាំបាច់

    ចំនួនតូចមួយបង្កើតចំហាយ។ បន្ថែមតែប្រសិនបើដំឡូងមិនទាន់ទន់។

  • អាចរំលង

    បត់ចូលបន្ទាប់ពីបិទកំដៅ ឬលុបចោល។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: បកដំឡូងហើយហាន់ជាសរសៃស្មើៗគ្នា កម្រាស់ប្រហែល 2–3 មីលីម៉ែត្រ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតស្តើងប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបើប្រើ ហើយចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។ សរសៃដំឡូងក្រាស់ចំណាយពេលយូរ ហើយអាចឡើងពណ៌ត្នោតមុនស្នូលទន់។

    បកដំឡូងហើយហាន់ជាសរសៃស្មើៗគ្នា កម្រាស់ប្រហែល 2–3 មីលីម៉ែត្រ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតស្តើងប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបើប្រើ ហើយចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។ សរសៃដំឡូងក្រាស់ចំណាយពេលយូរ ហើយអាចឡើងពណ៌ត្នោតមុនស្នូលទន់។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: លាងសរសៃដំឡូងក្នុងទឹកត្រជាក់ 2 ដង រួចត្រាំ 5 នាទីដើម្បីយកម្សៅលើសចេញ។ ស្រង់តាមតម្រង ហើយផ្តិតទឹកឱ្យស្ងួតល្អ។ ដំឡូងសើមអាចធ្វើឱ្យប្រេងក្តៅខ្ទាត។

    លាងសរសៃដំឡូងក្នុងទឹកត្រជាក់ 2 ដង រួចត្រាំ 5 នាទីដើម្បីយកម្សៅលើសចេញ។ ស្រង់តាមតម្រង ហើយផ្តិតទឹកឱ្យស្ងួតល្អ។ ដំឡូងសើមអាចធ្វើឱ្យប្រេងក្តៅខ្ទាត។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: កម្តៅប្រេងក្នុងខ្ទះមិនជាប់លើភ្លើងមធ្យមទាប។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត ដាក់ចូលហើយឆា 2 នាទី។ បើប្រើខ្ទឹមស បន្ថែមហើយកូរ 20 វិនាទី។ រក្សាខ្ទឹមសឱ្យនៅពណ៌ស មិនចៀនដល់ត្នោត។

    កម្តៅប្រេងក្នុងខ្ទះមិនជាប់លើភ្លើងមធ្យមទាប។ បើប្រើខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត ដាក់ចូលហើយឆា 2 នាទី។ បើប្រើខ្ទឹមស បន្ថែមហើយកូរ 20 វិនាទី។ រក្សាខ្ទឹមសឱ្យនៅពណ៌ស មិនចៀនដល់ត្នោត។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ដាក់ដំឡូងដែលស្រង់ទឹករួច និងអំបិលចូល។ ឆា 3–4 នាទី ដោយលើកនិងត្រឡប់ថ្នមៗឱ្យសរសៃញែកគ្នា ហើយប៉ះបាតខ្ទះ។ បន្ថយភ្លើងបើចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ ព្រោះម្ហូបនេះជាធម្មតានៅពណ៌សស្រាល។

    ដាក់ដំឡូងដែលស្រង់ទឹករួច និងអំបិលចូល។ ឆា 3–4 នាទី ដោយលើកនិងត្រឡប់ថ្នមៗឱ្យសរសៃញែកគ្នា ហើយប៉ះបាតខ្ទះ។ បន្ថយភ្លើងបើចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ ព្រោះម្ហូបនេះជាធម្មតានៅពណ៌សស្រាល។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: បើដំឡូងមិនទាន់ទន់ បន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបជុំវិញគែម ហើយគ្រប 2 នាទី។ បើកគម្របឱ្យចំហាយចេញឆ្ងាយពីមុខ។ ទុកសរសៃមួយឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពិនិត្យ ស្នូលត្រូវទន់ឆ្អិន គ្មានផ្នែករឹងឆៅ។

    បើដំឡូងមិនទាន់ទន់ បន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបជុំវិញគែម ហើយគ្រប 2 នាទី។ បើកគម្របឱ្យចំហាយចេញឆ្ងាយពីមុខ។ ទុកសរសៃមួយឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពិនិត្យ ស្នូលត្រូវទន់ឆ្អិន គ្មានផ្នែករឹងឆៅ។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: បើកគម្រប ហើយឆា 1–2 នាទីឱ្យទឹកលើសហួត។ បិទភ្លើង ហើយលាយប្រេងល្ងបើប្រើ។ បម្រើជាចំណែកតូចជាម្ហូបបន្ទាប់បន្សំ។ បើនៅមានសរសៃក្រាស់រឹង ត្រូវចម្អិនបន្តបន្តិច។

    បើកគម្រប ហើយឆា 1–2 នាទីឱ្យទឹកលើសហួត។ បិទភ្លើង ហើយលាយប្រេងល្ងបើប្រើ។ បម្រើជាចំណែកតូចជាម្ហូបបន្ទាប់បន្សំ។ បើនៅមានសរសៃក្រាស់រឹង ត្រូវចម្អិនបន្តបន្តិច។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: ដំឡូងបារាំងហាន់សរសៃឆា
ដំឡូងបារាំងហាន់សរសៃឆា
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ធ្វើម្ហូបចំហៀងចំនួនបី។ គោលដៅ​គឺ​ជា​សរសៃ​ដាច់​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា មិនមែន​បំពង​បារាំង​ឆៅ​ទេ។ កម្រាស់និងពូជដំឡូងប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប្រសិនបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សាទុកនៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើផ្នែកតូចមួយជាមួយបាយ និងម្ហូបសំខាន់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងជាង។ ត្រជាក់ផ្នែករបស់កុមារ ហើយកាត់ខ្សែវែងឱ្យខ្លីជាងប្រសិនបើចាំបាច់។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់