ស៊ុបថ្លាត្រីកូដនិងឆៃថាវ
ស៊ុបកូរ៉េរសជាតិស្រាល ចម្អិនឆៃថាវឱ្យទន់ជាមុន រួចដាក់ត្រីស្ងោរតិចៗដើម្បីរក្សាបំណែកមិនបែក។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន សូមមើលពេលបន្ថែមក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប — 15 ml
មើលគ្រឿងជំនួសនិងការកែបរិមាណក្នុងជំហាននិងកំណត់ចំណាំ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន សូមមើលពេលបន្ថែមក្នុងជំហាន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
រៀបបន្លែជាមុន៖ ឆៃថាវចិតសំបកកាត់មួយភាគបួនរង្វង់3 mm ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំនិងស្លឹកខ្ទឹមហាន់។ លើក្តារផ្សេង កាត់ត្រីដែលរំលាយក្នុងទូទឹកកក 4 cm ពិនិត្យឆ្អឹងតូចហើយជូតស្ងួត។ លាងដៃនិងឧបករណ៍ក្រោយប៉ះត្រី កុំលាងក្រោមក្បាលទឹកឱ្យខ្ទាត។
-
ជំហាន 2
កម្តៅទឹកនិងកុំប៊ុតាមចូលចិត្តលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល 8 នាទី។ យកសារាយចេញពេលចាប់ផ្តើមពុះតិចៗ កុំឱ្យពុះខ្លាំង។ បើមិនដាក់សារាយប្រើទឹកដដែល។
-
ជំហាន 3
ដាក់ឆៃថាវ ខ្ទឹមស និងស៊ីអ៊ីវ ស្ងោរភ្លើងមធ្យមទាប 6–8 នាទីដល់កាំបិតចាក់ឆៃថាវចូលងាយ។ បើហាន់ក្រាស់ចម្អិនឱ្យទន់ឥឡូវ ដើម្បីកុំឱ្យត្រីឆ្អិនហួសពេលក្រោយ។
-
ជំហាន 4
ដាក់ត្រីថ្នមៗ ស្ងោរពុះតិចៗ 6–8 នាទីតាមកម្រាស់។ កណ្តាលបំណែកក្រាស់បំផុតត្រូវ 63°C សាច់ស្រអាប់ហើយងាយបែកជាស្រទាប់។ បើមិនដល់ បន្តចម្អិន។ កុំកូរខ្លាំង ដួសពពុះថ្នមៗកុំឱ្យត្រីបែក។
-
ជំហាន 5
ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម 1 នាទី ភ្លក់ហើយទើបបន្ថែមអំបិលតាមត្រូវការបន្តិចម្តង។ បើរសខ្លាំងពេកបន្ថែមទឹកក្តៅ30–ប្រហែល កែវក្រដាស ¼ កែវ + ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រា (50 ml)។ ដួសថ្នមៗហើយបម្រើក្តៅ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
2 ចំណែក។ មានត្រី សណ្តែកសៀង និងអាចមានស្រូវសាលី។ សារាយនិងអំបិលចុងក្រោយអាចមិនដាក់។ ស៊ីអ៊ីវស៊ុប 15 ml អាចប្តូរស៊ីអ៊ីវធម្មតា10 ml ហើយភ្លក់ចុងក្រោយ ពណ៌នឹងងងឹតជាង។ វាស់កណ្តាលត្រីក្រាស់។ ដាក់ត្រជាក់ក្នុង 2 ម៉ោង ប្រើក្នុង 2 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើស៊ុបក្តៅជាមួយបាយនិងគីមឈីតិច រក្សាបំណែកត្រីមិនឱ្យបែក។
