Ramyeon gochujang cendawan berkrim

Name: Ramyeon gochujang cendawan berkrim
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Blok mi segera biasa tanpa perencah; Air; Susu; Pes cili Korea gochujang; Cendawan butang dihiris; Keju cheddar; Bawang putih cincang; Minyak masak neutral; Daun bawang dihiris nipis

Mi segera Korea dalam sos gochujang cendawan berkrim daripada susu, sedikit keju dan bahan pantri ringkas.

20 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Blok mi segera biasa tanpa perencah2 blokKuantiti asal: kira-kira 200 g
Boleh diganti
Jika tiada Blok mi segera biasa tanpa perencah

Gunakan sebagai ganti
Mi segera dengan paket perencah

Kuantiti pengganti
2 blokKuantiti rujukan: kira-kira 200 g

Guna blok mi sahaja; tinggalkan paket kerana sos diperasakan sendiri. Masa mungkin berbeza mengikut pek.
Air1⅓ cawan kertasKuantiti asal: 240 ml
Utama
Cawan kertas penuh 180 ml; 1⅓ cawan 240 ml. Kekalkan cecair dalam kuali untuk mula memasak mi.
Susu1 cawan kertasKuantiti asal: 180 ml
Boleh diganti
Jika tiada Susu

Gunakan sebagai ganti
Susu oat tanpa gula

Kuantiti pengganti
1 cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 180 ml

Guna minuman asli tanpa gula. Tambah api perlahan; kurang berkrim daripada susu tenusu.
Pes cili Korea gochujang1 sudu besar rataKuantiti asal: 18 g
Utama
Pes memberi rasa Korea pedas. Mula separuh jika sangat sensitif, tambah lagi selepas rasa sos masak.
Cendawan butang dihiriskira-kira 1 cawan kertasKuantiti asal: 100 g
Boleh diganti
Jika tiada Cendawan butang dihiris

Gunakan sebagai ganti
Zukini hiris nipis

Kuantiti pengganti
kira-kira 1 cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 100 g

Masak 2–3 minit hingga empuk; sos rasa lebih ringan.
Keju cheddar2 keping nipisKuantiti asal: kira-kira 40 g
Boleh diganti
Jika tiada Keju cheddar

Gunakan sebagai ganti
Mozzarella diparut

Kuantiti pengganti
kira-kira ½ cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 45 g

Tambah api perlahan, kacau hingga cair. Mozzarella lebih bertali dan rasa lebih ringan.
Bawang putih cincang1 sudu teh kecilKuantiti asal: 3 g
Pilihan
Menambah aroma; tinggalkan jika tiada.
Minyak masak neutral1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Pilihan
Perlu hanya jika menumis cendawan; kuali tidak melekat boleh guna kurang.
Daun bawang dihiris nipis1 batangKuantiti asal: 20 g
Pilihan
Tabur selepas masak, atau tinggalkan.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Hiris cendawan dan daun bawang pilihan. Jangan patahkan mi; kekalkan kedua-dua blok penuh. Campur 1 sudu besar rata gochujang dengan 2 sudu besar rata air disukat dalam mangkuk kecil hingga licin. Sediakan susu dan keju supaya cepat ditambah kemudian.
Langkah 2

Hangatkan minyak jika guna dalam periuk lebar tidak melekat pada api sederhana. Tambah cendawan serta bawang putih pilihan. Kacau 2–3 minit hingga cendawan lembut dan airnya mula sejat. Jangan perangkan bawang gelap.
Langkah 3

Tuang baki air disukat dan bancuhan gochujang. Kacau untuk melarutkan pes, didihkan perlahan. Tambah 2 blok mi biasa. Jangan tambah paket perencah jika dibekalkan; sos ini sudah ada pes masin.
Langkah 4

Masak mi 2–3 minit, balik perlahan sekali supaya kedua-dua sisi lembut. Kekalkan cukup cecair; tambah air 1 sudu besar rata sekali hanya jika periuk kering sebelum mi terlerai.
Langkah 5

Kecilkan api. Tambah 1 cawan kertas susu, reneh perlahan 1–2 minit sambil kacau hingga mi empuk mengikut pek. Jangan rebus susu kuat. Tambah 2 keping keju, kacau hingga cair menjadi sos krim ringan.
Langkah 6

Tutup api, bahagikan segera dua mangkuk. Tambah daun bawang pilihan. Sos memekat apabila sejuk; cairkan dengan 1 sudu besar rata air suam jika perlu. Rasa sebelum tambah garam kerana gochujang dan keju sudah berperasa.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Dua mangkuk. Ramyeon krim rumah diinspirasikan campuran mi kedai serbaneka Korea tanpa paket perencah. Masa blok mi berbeza jenama; semak pek, pastikan empuk penuh. Periksa label mi, gochujang dan keju untuk gandum, soya serta susu. Masukkan lebihan masak ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C, simpan pada 4°C atau lebih rendah hingga 3–4 hari; panaskan berwap panas seluruhnya, 74°C jika diukur.