Bánh ngô ngọt (oksusu-jeon)
Một món ăn nhanh làm từ ngô đóng hộp, một quả trứng và một ít bột mì. Bánh xèo nhỏ dễ lật và nấu chín hơn bánh lớn.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Ngô ngọt đóng hộp, để ráo nước
- Dùng thay thế
- Bắp ngọt đông lạnh nấu chín, để ráo nước
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 cốc giấyLượng tham khảo: 150 g
Nấu ngô đông lạnh theo gói, để nguội rồi để ráo nước. Không thêm nó đông lạnh vào bột.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Bột mì thường
- Dùng thay thế
- Bột gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 4 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 32 g
Dùng nước tương tự và để bột nghỉ 5 phút. Bánh xèo sẽ mềm hơn; làm cho chúng nhỏ và chỉ xoay một lần.
-
Không thể bỏ
Điều này giúp liên kết các hạt nhân. Nấu bột hoàn toàn trước khi ăn.
-
Không thể bỏ
Bắt đầu với số tiền này; bột nên phủ nhẹ lên ngô thay vì chạy tự do.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.
-
Không thể bỏ
Sử dụng một nửa cho mỗi chảo. Để chảo ở lửa vừa để ngô không bị cháy.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Đổ ngô đóng hộp vào rây và vỗ nhẹ để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Nếu sử dụng ngô đông lạnh, hãy nấu chín trước sau khi đóng gói, để nguội và để ráo nước. Cắt nhỏ Hành lá nếu sử dụng.
-
Bước 2
Đánh trứng vào tô trộn. Khuấy 2 thìa ăn gạt ngang nước lạnh, bột mì và muối cho đến khi không còn bột khô; đừng đánh bại quá mức.
-
Bước 3
Gấp ngô và cắt nhỏ Hành lá vào bột. Nó sẽ giữ các hạt lại với nhau trong một lớp phủ mỏng. Nếu nó trông có vẻ chảy nước, hãy để yên trong 5 phút trước khi quyết định xem có cần thêm một chút bột mì hay không.
-
Bước 4
Làm ấm một nửa lượng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Múc thành bốn gò nhỏ và làm phẳng mỗi gò rộng khoảng 7 cm và dày dưới 1 cm, để lại những khoảng trống giữa chúng.
-
Bước 5
Nấu trong 2–3 phút cho đến khi đáy vàng và các cạnh chín. Xoay cẩn thận bằng thìa và nấu thêm 2–3 phút nữa cho đến khi giữa bột không còn bột thô ướt. Giảm nhiệt nếu ngô chín quá nhanh.
-
Bước 6
Chuyển sang giá hoặc đĩa có lót giấy ăn. Lặp lại với lượng dầu và bột còn lại để làm khoảng tám chiếc bánh nhỏ. Hãy để chúng nguội một chút trước khi dùng, đặc biệt là cho trẻ em.
Món ăn đã hoàn thành
Làm được khoảng tám chiếc bánh nhỏ. Xả ngô thật kỹ và giữ cho bánh xèo mỏng. Ngô ngọt đã có vị ngọt rồi nên không cần thêm đường. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa đã nấu chín ở nhiệt độ 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Chuyển sang giá hoặc đĩa có lót giấy ăn. Lặp lại với lượng dầu và bột còn lại để làm khoảng tám chiếc bánh nhỏ. Hãy để chúng nguội một chút trước khi dùng, đặc biệt là cho trẻ em.
Ăn kèm món gì
Nước trái cây dưa hấu Hàn Quốc (hwachae)
Chia phần nhỏ để thưởng thức các kết cấu khác nhau trên đĩa ăn nhẹ kiểu quán cà phê.
Xem công thức
Nước gạo ngọt Hàn Quốc nấu bằng nồi cơm điện
Chia phần nhỏ để thưởng thức các kết cấu khác nhau trên đĩa ăn nhẹ kiểu quán cà phê.
Xem công thức