Cơm gà mayonnaise kiểu Hàn

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Thái mỏng ½ củ hành tây. Dùng thớt riêng cắt 200 g đùi gà bỏ xương thành miếng 2 cm. Pha 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường và 3 thìa canh nước. Nếu dùng ½ lá rong biển nori rang, cắt thành sợi. Tách dụng cụ chạm gà sống khỏi cơm và đồ ăn sẵn.

2. Bước 2

   

   Làm nóng 1 thìa cà phê dầu trong chảo chống dính rộng ở lửa vừa. Đảo gà 6–8 phút tới khi tâm đạt 74°C; nấu thêm nếu cần, rồi lấy ra đĩa sạch. Xào hành trong cùng chảo 2 phút cho mềm, thêm sốt tương và đun liu riu 2 phút. Cho gà chín trở lại, đảo 1 phút cho áo sốt; giữ lại chút nước sốt, không đun cạn khô.

3. Bước 3

   

   Đánh 2 quả trứng trong bát sạch. Lau chảo, làm nóng 1 thìa cà phê dầu còn lại ở lửa vừa nhỏ. Đổ trứng vào, đảo nhẹ 1–2 phút cho chín hẳn, không còn trứng lỏng. Dùng xẻng sạch, không dùng dụng cụ đã chạm gà sống mà chưa rửa.

4. Bước 4

   

   Chuẩn bị 2 bát cơm nóng nhỏ, tổng khoảng 300 g. Cơm đóng gói cần hâm theo hướng dẫn. Chia gà, hành, sốt đã nấu và trứng lên cơm. Rưới mỗi bát 1 thìa canh mayonnaise và thêm rong biển nếu thích. Ăn ngay, mỗi thìa lấy một ít các thành phần.