Stekt ris med kycklingbröst

Name: Stekt ris med kycklingbröst
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Kokt vitt ris; Rå kycklingbröstfilé utan ben och skinn; Stora ägg; Neutral olja; Salladslök; Morot; Soja; Malen svartpeppar

En enkel rispanna med kyckling, ägg och grönsaker.

15 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Kokt vitt ris2 löst fyllda pappersmuggarReferensmängd: 300 g
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris

Använd i stället
Kokt fullkornsris

Mängd av ersättningen
2 löst fyllda pappersmuggarReferensmängd: 300 g

Använd redan kokt ris. Kornen blir fastare. Börja inte med okokt ris.
Rå kycklingbröstfilé utan ben och skinn1 liten bröstfilé, skuren i 1 cm bitarReferensmängd: 150 g
Kan ersättas
Om du saknar Rå kycklingbröstfilé utan ben och skinn

Använd i stället
Färdiglagat kycklingbröst

Mängd av ersättningen
cirka 1 löst fylld pappersmugg, tärnadReferensmängd: 150 g

Tillsätt först med riset och värm allt genomhett till cirka 74 °C. Hoppa över stekningen av rå kyckling.
Stora ägg2 Ägg
Nödvändig
Behåll båda äggen och tillaga helt fasta. Ger riset äggsmak och konsistens.
Neutral olja1 struken mskReferensmängd: 15 ml
Kan ersättas
Om du saknar Neutral olja

Använd i stället
Rapsolja eller solrosolja

Mängd av ersättningen
1 struken mskReferensmängd: 15 ml

Välj en matolja utan smaksättning och behåll samma stekvärme.
Salladslök1 liten stjälkReferensmängd: 20 g
Valfri
Kan uteslutas. Hoppa över salladslökens stektid. Doften blir mildare.
Morot1/4 liten Morot, fint tärnadReferensmängd: 30 g
Valfri
Kan uteslutas. Ersätt inte med extra sås; riset får mindre färg och krispighet.
Soja1 struken tskReferensmängd: 5 ml
Kan ersättas
Om du saknar Soja

Använd i stället
Fint salt och vatten

Mängd av ersättningen
1/8 struken tsk Salt och 1 struken tsk VattenReferensmängd: 0,75 g Salt + 5 ml Vatten

Blanda först och tillsätt där sojan ska i. Smaken blir enklare. Tillsätt inte extra salt också.
Malen svartpeppar1 liten nypa
Valfri
Kan uteslutas för mildare smak.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Lossa klumpar i riset. Skär kycklingen i jämna 1 cm bitar på separat bräda. Tvätta händer och redskap. Finhacka morot, skiva salladslök och vispa äggen separat.
Steg 2

Värm halva oljan på medelhög värme. Stek kycklingen i ett lager cirka 4–5 minuter och vänd ofta. Kontrollera minst 74°C i de tjockaste bitarna och fortsätt vid behov.
Steg 3

Lägg kycklingen på rent fat. Tillsätt resten av oljan och fräs salladslökens vita del och morot 1 minut på medelvärme.
Steg 4

Skjut grönsakerna åt sidan och rör äggen cirka 1 minut tills helt fasta. Blanda med grönsakerna först när ingen rå äggvätska återstår.
Steg 5

Tillsätt ris och kyckling och vänd 2–3 minuter tills allt är genomhett. Ringla soja längs pannkanten och blanda. Färdiglagad kyckling som ersättning tillsätts nu och värms till 74°C.
Steg 6

Vänd ner gröna lökringar och valfri peppar. Smaka först när kyckling och ägg är färdiga. Servera i två skålar; större kycklingbitar kräver längre tillagning.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Tiden börjar med kokt ris och tinad, finfördelad kyckling. Skölj inte rå kyckling. Håll dess saft borta från kokt ris. Kyl ris snabbt, använd inom 24 timmar och återupphetta bara en gång till 74°C. Kontrollera ägg, soja och vete.