Nasi goreng dada ayam
Potongan kecil dada ayam, telur, dan wortel yang dipotong dadu dapat dijadikan mangkuk nasi serbaguna yang cepat saji. Potong ayam secara merata dan periksa apakah sudah matang sebelum menambahkan nasi.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Nasi putih yang dimasak
- Gunakan sebagai pengganti
- Nasi merah yang dimasak
- Takaran bahan pengganti
- 2 gelas kertasTakaran acuan: 300 g
Gunakan nasi yang sudah matang. Biji-bijiannya akan lebih kencang; jangan mulai dengan nasi mentah.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Dada ayam mentah tanpa kulit tanpa tulang
- Gunakan sebagai pengganti
- Dada ayam matang sepenuhnya
- Takaran bahan pengganti
- sekitar 1 gelas kertas isi longgar, potong daduTakaran acuan: 150 g
Tambahkan hanya bersama nasi dan panaskan hingga benar-benar panas, sekitar 74°C. Lewati langkah menggoreng ayam mentah.
-
Wajib
Simpan kedua telur dan masak hingga matang sepenuhnya. Mereka memberi nasi rasa dan tekstur telurnya.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak netral
- Gunakan sebagai pengganti
- Minyak canola atau bunga matahari
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok makan rataTakaran acuan: 15 ml
Gunakan satu minyak goreng tanpa rasa dan pertahankan panas memasak yang sama.
-
Opsional
Dapat dihilangkan. Lewati waktu menggoreng daun bawang; hidangan akan memiliki aroma yang lebih lembut.
-
Opsional
Dapat dihilangkan. Jangan menggantinya dengan saus tambahan; warna nasi dan kerenyahannya akan berkurang.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap
- Gunakan sebagai pengganti
- Garam halus dan air
- Takaran bahan pengganti
- sendok teh garam tingkat 1/8 ditambah air sendok teh tingkat 1Takaran acuan: 0.75 g salt + 5 ml water
Campur dulu dan tambahkan kecap asin. Rasanya akan lebih sederhana; jangan juga menambahkan garam ekstra.
-
Opsional
Dapat dihilangkan untuk mangkuk yang lebih lembut.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Longgarkan 2 cangkir kertas berisi nasi yang sudah diisi longgar, kira-kira 300 g. Di papan terpisah, potong 150 g dada ayam mentah menjadi potongan berukuran 1 cm. Cuci tangan dan peralatan setelah menyentuh ayam mentah. Wortel dipotong dadu halus, iris daun bawang dan kocok telur 2 secara terpisah.
-
Langkah 2
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar dengan ½ sendok makan rata minyak terukur. Tambahkan ayam dalam satu lapisan dan masak sekitar 4–5 menit, sering dibalik. Periksa potongan paling tebal mencapai 74°C; ukuran potongan dan panas wajan mempengaruhi waktu memasak, jadi masaklah lebih lama jika perlu.
-
Langkah 3
Pindahkan ayam yang sudah matang ke piring bersih. Tambahkan sisa minyak ½ sendok makan rata ke dalam wajan yang sama dan goreng cincin daun bawang putih dan wortel yang dipotong dadu halus selama sekitar 1 menit dengan api sedang.
-
Langkah 4
Dorong sayuran ke pinggir dan tambahkan telur kocok. Aduk hingga benar-benar matang, sekitar 1 menit, lalu kombinasikan dengan sayuran. Seharusnya tidak ada telur cair mentah sebelum menambahkan nasi.
-
Langkah 5
Tambahkan nasi dan sisa ayam. Aduk selama 2–3 menit hingga semuanya sangat panas. Taburkan kecap 1 sendok teh kecil di sekitar tepi wajan panas, lalu aduk rata. Untuk pengganti ayam yang sudah matang sepenuhnya, tambahkan pada langkah ini dan panaskan hingga 74°C.
-
Langkah 6
Masukkan daun bawang dan lada opsional. Cicipi setelah ayam dan telur matang sepenuhnya; jangan menambahkan garam ekstra secara otomatis. Bagilah di antara dua mangkuk dan sajikan sekaligus. Berikan waktu memasak ekstra pada ayam jika potongan yang dipotong lebih besar dari 1 cm.
Hidangan jadi
Untuk 2 mangkuk kecil. Waktu 15 menit dihitung dengan nasi yang sudah matang dan bahan yang sudah disiapkan. Memasak nasi, mencairkan bahan beku, dan mendinginkan nasi yang baru matang memerlukan waktu tambahan. Gunakan gelas kertas berukuran 180 ml dan isi nasi tanpa dipadatkan. Satu sendok makan rata sekitar 15 ml, sedangkan sendok teh kecil sekitar 5 ml. Jangan biarkan nasi matang berjam-jam pada suhu ruang. Dinginkan sisa makanan segera, simpan di lemari es, dan gunakan nasi dalam 24 jam. Panaskan ulang hanya 1 kali sampai panas merata; jika memakai termometer, pastikan mencapai 74°C. Berisi ayam dan telur; kecap mungkin mengandung kedelai dan gandum. Waktunya mengasumsikan ayam dicairkan dan halus, bahkan dipotong. Termometer makanan adalah pemeriksaan terbaik untuk ayam: 74°C di tengahnya. Jangan mencuci ayam mentah, dan jauhkan sarinya dari nasi.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Cicipi satu suap tanpa tambahan dulu, lalu selingi dengan sedikit sayuran bercita rasa asam.
Nikmat bersama
Kimchi sawi putih untuk pemula
Rasa asam dan tekstur renyah memberi kontras pada hidangan utama yang kaya rasa.
Lihat resep
Telur kukus Korea
Telur lembut berbumbu ringan memberi kontras pada saus kuat atau makanan renyah.
Lihat resep