ចាហួយសណ្តែកបាយលាយសារ៉ាយ (ឆុងផូមុកមូឈីម)
ចាហួយម្សៅសណ្តែកបាយឆ្អិនស្រាប់ត្រូវស្រុះបន្តិច ទុកត្រជាក់ ហើយលាយថ្នមៗជាមួយស៊ីអ៊ីវ ល្ង និងសារ៉ាយលីង។ ជាម្ហូបចាហួយសមានរសស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់ ត្រូវប្រើតាមបរិមាណដែលបានរាយ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយបរិមាណផ្សេងនិងរយៈពេលចម្អិននៅដដែល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយបរិមាណផ្សេងនិងរយៈពេលចម្អិននៅដដែល។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយបរិមាណផ្សេងនិងរយៈពេលចម្អិននៅដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ប្រើចាហួយម្សៅសណ្តែកបាយគ្មានគ្រឿងឆ្អិនស្រាប់ត្រជាក់ 1 ដុំ 300 g មិនមែនម្សៅឬតៅហ៊ូទេ។ គោរពថ្ងៃផុតកំណត់ ហើយបោះចោលបើជូរ រអិលស្អិត ឬប្តូរពណ៌។ ចាក់ទឹកកញ្ចប់ចោល កាត់ជាបន្ទះដំបង 1 × 1 × 5 cm។ សម្អាត លាង សម្ងួតនិងហាន់ស្លឹកខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្ត។
-
ជំហាន 2
ដាំទឹក 5 កែវក្រដាសតូច (900 ml) និងអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរាបឱ្យពុះ។ បន្ថយឱ្យពុះស្រាល ស្រុះចាហួយ 1–2 នាទីឱ្យក្តៅនិងគែមថ្លាជាងមុន។ បើកញ្ចប់តម្រូវកម្តៅយូរជាង ត្រូវធ្វើតាម។ ស្រង់ថ្នមៗ ស្រកទឹក 2 នាទី ហើយទុកលើចានស្អាតប្រហែល 5 នាទីឱ្យនៅឧណ្ហៗ។ ចាក់ទឹកចោល កុំត្រាំទឹកត្រជាក់។
-
ជំហាន 3
ក្នុងចានតូចស្អាត លាយស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងប្រេងល្ង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បំបែកសារ៉ាយលីងតាមចំណូលចិត្តដោយដៃស្ងួត ហើយទុកដាច់ដោយឡែកឱ្យស្ងួត។ វាស់ល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបើប្រើ។
-
ជំហាន 4
ដាក់ចាហួយស្រកទឹកឧណ្ហៗក្នុងចានធំទូលាយ បន្ថែមទឹកគ្រឿងនិងស្លឹកខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្ត។ ប្រើស្លាបព្រាធំពីរត្រឡប់ថ្នមៗតែ 4–5 ដងឱ្យបន្ទះនៅពេញ។ កុំកូរខ្លាំង ឬច្របាច់។
-
ជំហាន 5
មុនបម្រើដាក់សារ៉ាយនិងល្ងតាមចំណូលចិត្ត រួចត្រឡប់ពីរដង។ ប្រើស្លាបព្រាធំដាក់ចានរាក់។ ចាហួយគួរតែញ័រទន់ៗតែនៅរក្សារូបរាង ហើយគ្មានទឹកស្រុះកកកុញ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស្លាបព្រាបាយមាន 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេមាន 5 ml និងកែវក្រដាសតូចមាន 180 ml។ ទិញឆុងផូមុកឆ្អិនពីម្សៅសណ្តែកបាយ ចាហួយគ្រាប់អុកជាម្ហូបផ្សេង។ អំបិលប្រើតែក្នុងទឹកស្រុះដែលបោះចោល។ ឆ្ងាញ់បំផុតថ្ងៃដដែល សំណល់ត្រជាក់ញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ។ ភាពត្រជាក់ធ្វើឱ្យរឹង ដូច្នេះទុកផ្នែកមិនទាន់លាយដាច់ដោយឡែកបើអាច។ មានសណ្តែកសៀងនិងល្ង ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវអាចមានស្រូវសាលី។ ដាក់ក្នុងប្រអប់រាក់មានគម្រប ទុកក្នុងទូទឹកកក 4°C ឬទាបជាង ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬ 1 ម៉ោងបើអាកាសលើស 32°C។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំដោយស្លាបព្រាពេលឧណ្ហៗឬត្រជាក់។ ដាក់សារ៉ាយនៅតុដើម្បីរក្សាក្លិន ហើយលើកបន្ទះទន់ៗថ្នមៗ។
