Ramyeon jajang phô mai trứng khuấy

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Mở cả hai gói mì đậu đen ăn liền và để riêng các túi nước sốt đầy đủ. Tiết kiệm bất kỳ gói rau khô hoặc dầu nào. Đập hai quả trứng vào tô sạch và dùng nĩa đánh cho đến khi không còn lòng trắng riêng biệt. Hành lá cắt lát tùy ý.

   Bước 1

2. Bước 2

   

   Đun nóng chảo chống dính ở lửa vừa và nhỏ với 1 thìa cà phê dầu nhỏ tùy chọn. Đổ trứng đã đánh vào và dùng thìa di chuyển nhẹ nhàng trong 2–3 phút cho đến khi trứng được gấp lại nhẹ nhàng nhưng đặc lại hoàn toàn, không có trứng chảy nước. Chuyển sang đĩa sạch. Nếu sử dụng đậu phụ, hãy vò nát và đun nóng.

   Bước 2

3. Bước 3

   

   Cho 5 cốc giấy (900 ml) nước vào nồi đun sôi. Thêm cả khối mì và bất kỳ gói rau khô nào vào. Nấu khoảng 3–4 phút hoặc ít hơn một phút so với thời gian gói. Múc ⅔ cốc giấy (120 ml) nước mì vào cốc chịu nhiệt, sau đó để ráo nước.

   Bước 3

4. Bước 4

   

   Cho mì vào nồi đun trên lửa nhỏ và thêm cả hai gói nước sốt vào. Thêm 4 thìa ăn ngang (60 ml) nước dành riêng cho nước sốt bột, hoặc bắt đầu bằng 2 thìa ăn ngang (30 ml) cho nước sốt lỏng. Quăng 30–60 giây cho đến khi bóng; chỉ thêm nước tiết kiệm ở mức 1 thìa ăn mỗi lần nếu cần.

   Bước 4

5. Bước 5

   

   Tắt lửa. Đặt hai lát phô mai mỏng lên trên mì nóng, đậy nắp trong 30–60 giây và chỉ khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Không đun sôi sau khi thêm phô mai, nếu không nước sốt có thể bị tách ra. Chia mì vào hai bát.

   Bước 5

6. Bước 6

   

   Đặt một nửa số trứng đã trộn đầy đủ vào mỗi bát và rải hành lá tùy chọn. Phục vụ ngay lập tức. Đối với trẻ nhỏ, hãy để mì nguội đến nhiệt độ an toàn khi ăn và cắt sợi dài nếu cần. Kiểm tra nhãn trứng và sữa xem có bị dị ứng không.

   Bước 6