K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Súp & món hầm · Món Hàn nấu tại nhà

Canh kimchi cá ngừ (chamchi kimchi jjigae)

Canh Hàn Quốc chua dịu, dễ làm bằng kimchi cải thảo và cá ngừ hộp. Có thể thêm đậu phụ cho no hơn; nước lọc là đủ.

30 phút2 phần ăn4 bướcĐộ khó: Dễ
Canh kimchi cá ngừ (chamchi kimchi jjigae)

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Không thể bỏ

    Dùng kimchi ăn được có vị chua dễ chịu, không dùng loại hỏng. Cải thảo tươi không thay được bằng cùng cách nấu.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Cá ngừ hộp, để ráo

    Nếu thiếu, dùng 1 cốc đong lỏng thịt gà xé đã chín hoàn toàn (150 g). Cho ở cùng bước cuối và làm nóng kỹ. Không cho gà sống ở đây.

  • Không thể bỏ

    Dùng nước uống sạch và giữ kimchi gần ngập khi nấu.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ. Bỏ bước cắt và cho vào, giữ lượng nước cùng thời gian nấu cá.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ chuẩn bị và xào. Canh sẽ bớt ngọt.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ; kimchi tạo phần lớn hương vị.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Dầu ăn vị trung tính

    Nếu thiếu, dùng 1 thìa cà phê (5 ml) dầu cải hoặc hướng dương thay cho dầu ban đầu, không thêm chồng lên.

  • Tùy chọn

    Bỏ để bớt cay nhưng kimchi vẫn có thể cay. Không thay bằng cùng lượng ớt cayenne.

  • Tùy chọn

    Chỉ dùng nếu canh chín quá chua. Có thể bỏ; không thay bằng thêm muối.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ bước thêm cuối.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Để cá ngừ ráo kỹ rồi tách nhẹ thành miếng. Cắt kimchi ngắn và thái hành tây, hành lá nếu dùng. Đậu phụ để ráo cắt khối 2 cm. Dùng cá hộp đã chín, không dùng cá sống.

  2. Bước 2

    Làm nóng 1 thìa cà phê dầu trong nồi 2 lít ở lửa vừa. Xào kimchi và hành tây tùy chọn 3 phút. Cho tỏi ở 30 giây cuối. Hạ lửa nếu bắt đầu dính.

  3. Bước 3

    Thêm 3 cốc nước và gochugaru tùy chọn. Đun sôi rồi hé nắp, nấu liu riu 12–15 phút đến khi cải mềm. Thỉnh thoảng đảo; chỉ thêm nước nóng từng thìa canh nếu cạn quá.

  4. Bước 4

    Thêm cá ráo và đậu phụ nếu dùng. Nấu nhẹ 5 phút, tránh làm cá nát vụn. Nếm và chỉ thêm ½ thìa cà phê đường nếu quá chua. Hành lá cho ở phút cuối. Dọn nóng; nếm trước khi thêm muối vì cá và kimchi đều mặn.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Canh kimchi cá ngừ (chamchi kimchi jjigae)
Canh kimchi cá ngừ (chamchi kimchi jjigae)
Lời khuyên hữu ích

Khoảng 30 phút với kimchi sẵn và cá hộp. Cơm nấu riêng. Cốc 180 ml, thìa canh 15 ml, thìa cà phê 5 ml. Chứa cá và đậu nành nếu có đậu phụ; kimchi có thể chứa động vật có vỏ hoặc lúa mì. Làm lạnh trong 2 giờ hoặc 1 giờ khi trên 32°C. Giữ ở 4°C trở xuống tối đa 3 ngày; hâm phần cần tới 74°C.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Để cơm cạnh canh và ăn kết hợp từng thìa. Nếm trước khi thêm muối hoặc ớt.

Ăn kèm món gì