Tumis sosej kubis gochujang perkhemahan
Sosej masak penuh dan kubis digaul sos gochujang cepat. Hanya perlu satu kuali dan dapur mudah alih.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Sosej masak penuh — 2 besar (kira-kira 200 g)
Jika tiada sosej, guna 200 g jalur ham masak sedia dimakan, panaskan berwap; kurang rasa salai.
-
Boleh diganti
Jika tiada Kubis hijau — 2 cawan kertas, dipotong (kira-kira 160 g)
Jika tiada kubis, guna isipadu sama lada benggala nipis, masak hingga lembut.
-
Utama
Pes cili memberi sos gaya Korea. Kurang kepada 1 sudu teh kecil untuk lebih ringan.
-
Utama
Mencairkan sos supaya menyalut, bukan hangus.
-
Boleh diganti
Jika tiada Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)
Jika tiada minyak neutral, guna kanola atau bunga matahari jumlah sama.
-
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; kubis cukup sayur.
-
Pilihan
Tinggalkan jika sosej dan gochujang sudah cukup masin.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Pastikan 2 sosej berlabel masak penuh, hiris. Potong 2 cawan kertas kubis, hiris 1/2 bawang jika guna. Bancuh 1 sudu besar rata gochujang ke dalam 2 sudu besar rata air minuman; sediakan sos.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sudu teh kecil minyak dalam kuali lebar api sederhana dapur perkhemahan. Tambah sosej, kubis dan bawang pilihan. Tumis 5–7 minit hingga kubis empuk, sosej panas berwap seluruhnya.
-
Langkah 3
Tuang gochujang dicairkan, kacau 1–2 minit hingga semuanya berkilat berbuih. Rasa sebelum kicap pilihan. Hidang panas dengan pinggan bersih, kekalkan sosej belum buka sejuk ikut pek.
Hidangan siap
Guna sosej masak penuh sahaja; sosej mentah perlu masa lain dan semakan termometer. Kekalkan sosej mudah rosak bawah 4°C. Periksa label babi, gandum dan soya. Gochujang pedas, kurangkan untuk anak. Masak di luar sahaja di tempat perkhemahan membenarkan alat itu. Guna air minuman dan alat bersih. Kekalkan makanan mudah rosak pada 4°C atau lebih rendah dalam kotak sejuk; sejukkan lebihan dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidangkan panas dengan nasi dan salad atau sayur rangup. Cuba suapan kecil sebelum sos pencicah kerana daging sudah berperasa.
Hidangkan bersama
Ssamjang serba guna — pes pencicah BBQ Korea
Bungkusan salad kecil menggabungkan bahan utama, sayur dan sedikit sos.
Lihat resipi
Salad timun pedas Korea (oi-muchim)
Sayur rangup memberi kontras pada hidangan lebih kaya atau pedas.
Lihat resipi