Enokisvamp i folie med soja

Name: Enokisvamp i folie med soja
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Färsk enokisvamp; Soja; Dricksvatten; Rostad sesamolja; Salladslök

Ångande varma svampknippen med soja och valfri sesamolja.

20 min2 portioner3 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Färsk enokisvamp2 små knippen (cirka 200 g)
Kan ersättas
Om du saknar Färsk enokisvamp

Saknas enokisvamp, använd cirka 200 g tunt skivade champinjoner och stek helt mjuka. Konsistensen blir annorlunda.
Soja1 struken msk (15 ml)
Nödvändig
Kryddar svampen. Använd vetefritt märkt soja vid behov.
Dricksvatten1 struken msk (15 ml)
Nödvändig
Ger ånga inuti paketet.
Rostad sesamolja1 tsk (5 ml)
Valfri
Uteslut om ingrediensen saknas eller sesam undviks.
Salladslök1 liten stjälk, skivad
Valfri
Kan uteslutas. Tillsätt efter tillagningen.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Skär bort svampens fasta rotbas och dela i små knippen. Håll rå enoki borta från färdig mat, tvätta händerna och rengör arbetsytan. Provsmaka inte rå svamp.
Steg 2

Lägg på livsmedelsgodkänd folie med soja, vatten och eventuell sesamolja. Vik till ett löst förslutet paket med plats för ånga. Lägg i stekpanna med lock på medellåg värme 8–10 minuter.
Steg 3

Stäng av och öppna med tång bort från ansiktet. Varje knippe ska vara genomhett och helt mjukt; stäng och laga längre vid behov. Tillsätt eventuell salladslök först därefter och servera genast.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Enoki måste genomlagas och får inte användas rå som garnering. Lägg inte folie direkt i lågor eller mikrovågsugn. Akta het ånga. Soja kan innehålla vete; sesamolja innehåller sesam. Använd campingköket endast utomhus. Fördela rester i grunda behållare och ställ i kylen inom 2 timmar, eller inom 1 timme om rumstemperaturen överstiger 32 °C. Förvara vid högst 4 °C och följ den kortaste angivna förvaringstiden.