えのきの醤油とごま油のホイル焼き
柔らかいえのき茸をホイルパックに入れ、醤油を添えてキャンプ用ストーブの蓋をしたフライパンで蒸します。オーブンや直火は必要ありません。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
新鮮なえのき — 小束 2束（約200g）がない場合
えのきが手に入らない場合は、薄くスライスしたボタンマッシュルーム約200gを使用し、完全に柔らかくなるまで調理します。質感が異なります。
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必須
キノコに味付けをします。必要に応じて、小麦不使用の表示のある醤油を使用してください。
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必須
パック内に蒸気を供給します。
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省略可能
入手できない場合、またはゴマを避ける場合は省略します。
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省略可能
利用できない場合は省略します。調理後に加えます。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
えのき2束の固い根元を切り落とし、小さな房に分ける。生のエノキをインスタント食品から遠ざけ、手を洗い、作業台の表面を拭きます。生で味見しないでください。
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手順 2
えのきを食品に安全なホイルシートの上に置きます。醤油大さじ1、飲料水大さじ1、オプションのごま油を加えます。ホイルを折りたたんで、蒸気が入る余地のある緩い密封パックに入れます。蓋をしたフライパンにパックを入れ、キャンプ用ストーブの中弱火で8〜10分間加熱します。
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手順 3
火を止めて、トングを使って顔から離して袋を開けます。すべてのキノコの塊が熱々で、完全に柔らかくなっているのを確認します。そうでない場合は、再度密閉してさらに長く調理してください。きのこが完全に火が通った後にのみ、ネギのスライスを散らします。すぐにお召し上がりください。
完成した料理
えのき茸は十分に調理する必要があります。生のエノキを飾りとして決して使用しないでください。ホイルパックを直接火や電子レンジに入れないでください。屋外用ストーブを使用し、蒸気の滞留に注意してください。醤油には小麦が含まれる場合があります。ごま油にはごまが含まれています。キャンプ場で設備が許可されている屋外でのみ調理してください。清潔な飲料水と器具を使用してください。生鮮食品はクーラーに入れて 4°C 以下で保管してください。残り物は 2 時間以内、または 32°C 以上で 1 時間以内に冷蔵してください。