Hongos enoki con salsa de soja y aceite de sésamo en papel de aluminio
Tiernos champiñones enoki cocinados al vapor en un paquete de papel de aluminio con salsa de soja en una sartén tapada. No se necesita horno ni llama abierta.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Hongos enoki frescos — 2 paquetes pequeños (unos 200 g)
Si no dispone de enoki, utilice unos 200 g de champiñones en rodajas finas y cocínelos hasta que estén completamente tiernos; la textura será diferente.
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Esencial
Sazona los champiñones; use salsa de soya etiquetada como sin trigo si es necesario.
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Esencial
Proporciona vapor dentro del paquete.
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Opcional
Omitir si no está disponible o evitar el sésamo.
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Opcional
Omitir si no está disponible; agregar después de cocinar.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Recorte la base dura unida de 2 paquetes de enoki y sepárelos en pequeños grupos. Mantenga el enoki crudo alejado de los alimentos listos para comer, lávese las manos y limpie la superficie de trabajo. No los pruebes crudos.
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Paso 2
Coloque el enoki sobre una hoja de papel de aluminio apto para alimentos. Agregue 1 cucharada rasa de salsa de soja, 1 cucharada rasa de agua potable y aceite de sésamo opcional. Doble el papel de aluminio en un paquete sellado y suelto con espacio para el vapor. Coloque el paquete en una sartén tapada a fuego medio-bajo durante 8 a 10 minutos.
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Paso 3
Apaga el fuego y abre el paquete lejos de tu cara con unas pinzas. Verifique que cada racimo de champiñones esté muy caliente y completamente tierno; si no, vuelva a sellar y cocine por más tiempo. Esparza la cebolleta en rodajas solo después de que los champiñones estén completamente cocidos. Servir de inmediato.
Plato terminado
Los champiñones Enoki deben cocinarse bien; Nunca uses enoki crudo como guarnición. No pongas el paquete de aluminio directamente en el fuego o en el microondas. Utilice una estufa al aire libre y tenga cuidado con el vapor atrapado. La salsa de soja puede contener trigo; El aceite de sésamo contiene sésamo. Cocine solo al aire libre donde su campamento permita el equipo. Utilice agua potable y utensilios limpios. Mantenga los alimentos perecederos a 4°C o menos en una hielera; enfríe las sobras dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C.