فطر إينوكي مع صلصة الصويا وزيت السمسم في رقائق معدنية
فطر إينوكي الطري مطهو على البخار في كيس من رقائق الألومنيوم مع صلصة الصويا على مقلاة مغطاة بموقد التخييم. ليست هناك حاجة إلى فرن أو لهب مفتوح.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر فطر إنوكي طازج — 2 حزمة صغيرة (حوالي 200 جرام)
إذا لم يكن إينوكي متوفرًا، استخدم حوالي 200 جرام من شرائح الفطر الرقيقة واطهيها حتى تصبح طرية تمامًا؛ سوف يختلف الملمس.
-
أساسي
يُتبل الفطر. استخدم صلصة الصويا الخالية من القمح إذا لزم الأمر.
-
أساسي
يوفر البخار داخل العبوة.
-
اختياري
اتركه في حالة عدم توفره أو تجنب السمسم.
-
اختياري
اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ أضف بعد الطهي.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قم بقص القاعدة الصلبة المرتبطة بحزمتي إينوكي وافصلهما إلى مجموعات صغيرة. احتفظ بالإينوكي الخام بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل، واغسل يديك وامسح سطح العمل. لا تتذوقها نيئة.
-
الخطوة 2
ضع إينوكي على ورقة رقائق آمنة للطعام. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من ماء الشرب وزيت السمسم الاختياري. قم بطي الرقاقة في علبة محكمة الغلق مع ترك مساحة للبخار. ضع العبوة في مقلاة مغطاة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8-10 دقائق.
-
الخطوة 3
أطفئي النار وافتحي العبوة بعيدًا عن وجهك باستخدام الملقط. تأكد من أن كل عنقود فطر يتصاعد منه البخار ساخنًا وطريًا تمامًا؛ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بإعادة إغلاقها وطهيها لفترة أطول. نثر شرائح البصل الأخضر فقط بعد أن ينضج الفطر بالكامل. يخدم على الفور.
طبق جاهز
يجب طهي فطر إينوكي جيدًا؛ لا تستخدم أبدًا الإينوكي الخام كزينة. لا تضع حزمة الرقائق مباشرة في اللهب أو الميكروويف. استخدم موقدًا خارجيًا واحذر من البخار المحتبس. قد تحتوي صلصة الصويا على القمح؛ يحتوي زيت السمسم على السمسم. قم بالطهي في الهواء الطلق فقط حيث يسمح موقع المخيم الخاص بك بالمعدات. استخدم مياه الشرب النظيفة والأواني. احتفظ بالأغذية القابلة للتلف عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل في مكان بارد؛ قم بتبريد بقايا الطعام خلال ساعتين، أو خلال ساعة واحدة فوق 32 درجة مئوية.