Cuốn xà lách bụng heo kiểu Hàn Quốc dành cho cắm trại
Bụng thịt lợn Hàn Quốc giòn bọc rau diếp với ssamjang. Một chiếc chảo duy nhất biến bữa ăn nướng Hàn Quốc quen thuộc này thành bữa tối tiện dụng ở khu cắm trại.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Giữ thịt lợn sống ở nơi mát hơn ở nhiệt độ 4°C trở xuống và tách biệt khỏi rau diếp. Nấu kỹ theo mẻ.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Lá xà lách — 8 lá lớn
Nếu không có xà lách thì dùng 8 lá tía tô hoặc lá bắp cải nhỏ rửa sạch; kết cấu bọc và thay đổi hương vị.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Ssamjang — 2 thìa canh ngang (30 g)
Nếu không có ssamjang, hãy trộn 1 thìa canh doenjang với 1 thìa nhỏ gochujang và 1 thìa nhỏ nước. Nước chấm sẽ bớt ngọt hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có hoặc nếu bạn thích loại bọc nhẹ hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu ssamjang đã cho đủ gia vị.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Rửa sạch và lau khô 8 lá rau diếp. Cắt nhỏ 2 tép tỏi nếu sử dụng. Giữ những thực phẩm ăn liền này trên đĩa sạch. Chỉ lấy 300 g thịt ba chỉ ướp lạnh từ ngăn mát khi chảo đã sẵn sàng; lau khô bằng khăn giấy riêng.
-
Bước 2
Đun nóng chảo rán trên lửa vừa trên bếp cắm trại ngoài trời. Xếp các lát thịt lợn thành một lớp và nấu theo mẻ trong tổng cộng khoảng 6–8 phút, dùng kẹp quay cho đến khi chín vàng và chín kỹ; sử dụng nhiệt kế thực phẩm và nhắm đến phần dày nhất ít nhất là 71°C. Chuyển sang đĩa sạch chứ không phải đĩa thịt sống.
-
Bước 3
Cho vài miếng thịt heo đã luộc vào từng lá xà lách rồi thêm chút ssamjang, tỏi và tiêu nếu dùng. Gấp và ăn khi còn nóng. Giữ lạnh thịt lợn chưa nấu chín cho đến từng mẻ và không để miếng thịt đã nấu chín vào dụng cụ sống.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng một chảo rộng và một bộ làm mát. Thời gian liệt kê giả định thịt lợn thái lát sẵn. Kiểm tra ssamjang để tìm đậu nành, lúa mì và vừng. Rửa tay và dụng cụ sau khi chế biến thịt lợn sống. Đừng nấu ăn trong lều. Làm lạnh thức ăn thừa kịp thời. Chỉ nấu ăn ngoài trời nơi khu cắm trại của bạn cho phép sử dụng thiết bị. Sử dụng nước uống và dụng cụ sạch. Giữ thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn trong ngăn mát; làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C.