สตูว์กิมจิกับปลาทูกระป๋องสำหรับตั้งแคมป์
สตูว์แคมป์เกาหลีหม้อเดียวที่ใช้ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง กิมจิ และน้ำ ปลาจะเข้าไปสุดท้ายเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพเดิม
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีปลาทูกระป๋องในน้ำ — 1 กระป๋อง น้ำประมาณ 250 กรัม
หากไม่มีปลาแมคเคอเรลกระป๋อง ให้ใช้ปลาซาร์ดีกระป๋องหรือปลาแซลมอนกระป๋องในปริมาณเท่าๆ กัน ใช้ปลาธรรมดาแทนน้ำจิ้มหวาน
-
จำเป็น
ใช้กิมจิพร้อมรับประทาน. เปิดกิมจิแช่เย็นไว้ มันเป็นรสชาติน้ำซุปหลัก
-
จำเป็น
ใช้น้ำดื่มที่ปลอดภัย ไม่ใช่น้ำจากลำธารที่ไม่ผ่านการบำบัด
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีน้ำมันปรุงอาหารที่เป็นกลาง — 1 ช้อนชาเล็ก (5 มล.)
หากไม่มีน้ำมันที่เป็นกลาง ให้ใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยออกถ้าไม่พร้อมใช้งาน กิมจิก็เพียงพอที่จะปรุงรสน้ำซุป
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยให้สตูว์อ่อนลง กิมจิยังคงเพิ่มความร้อนอยู่บ้าง
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยออกถ้าไม่พร้อมใช้งาน มันเป็นเพียงเครื่องปรุงเท่านั้น
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
เปิดและระบายน้ำปลาทู 1 กระป๋อง สับกิมจิถ้วยกระดาษ 1 1/2 ถ้วย และหัวหอมหั่น 1/2 หัวถ้าใช้ เก็บชิ้นปลาให้ใหญ่เพื่อไม่ให้แตก ใช้น้ำดื่มสะอาดสำหรับน้ำซุป
-
ขั้นตอน 2
อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนชาขนาดเล็กในหม้อแคมป์บนไฟร้อนปานกลาง ผัดกิมจิและหัวหอมเสริมเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำดื่มถ้วยกระดาษ 1 1/2 ถ้วยและ gochugaru เสริม นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
-
ขั้นตอน 3
เลื่อนชิ้นปลาแมคเคอเรลที่สะเด็ดน้ำออกลงไป เคี่ยวเบา ๆ อีก 5 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างร้อนจัดโดยไม่ต้องคนแรงๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมถ้าใช้และเสิร์ฟในชามสองใบ ปลากระป๋องที่เปิดแล้วจะต้องแช่เย็นทันที ทิ้งไปถ้ามันอุ่นนานเกินไป
อาหารที่เสร็จแล้ว
ถ้วยกระดาษมีขนาด 180 มล. ตรวจสอบกระดูกปลากระป๋องก่อนเสิร์ฟเด็ก กิมจิอาจมีน้ำปลาหรือกุ้ง ปลาทูกระป๋องมีปลา ห้ามใช้กระป๋องโป่ง รั่ว หรือชำรุดเสียหายเด็ดขาด เก็บปลาที่เปิดไว้ให้เย็นและใช้น้ำดื่มที่ปลอดภัย ปรุงอาหารกลางแจ้งเฉพาะในบริเวณที่ตั้งแคมป์ของคุณอนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ได้ ใช้น้ำดื่มและเครื่องใช้ที่สะอาด เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่าในตู้เย็น แช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือภายใน 1 ชั่วโมงที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 32°C