Аяллын лаазалсан скумбри, кимчитэй шөл
Нэг саванд хийх загасны амттай кимчи шөл.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Усанд лаазалсан скумбри загас байхгүй бол
Лаазалсан скумбригүй бол ижил шүүсэн хэмжээний лаазалсан сайра эсвэл яргай хэрэглэнэ. Чихэртэй сүмстэй бус энгийн загас сонгоно.
-
Зайлшгүй орц
Идэхэд бэлэн кимчи хэрэглэнэ. Нээсний дараа хүйтэн хадгална; энэ нь шөлний гол амт.
-
Зайлшгүй орц
Боловсруулаагүй горхины ус бус, аюулгүй ундны ус хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
Үнэргүй тосыг ижил хэмжээний рапсын эсвэл наранцэцгийн тосоор орлуулна.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй бол хасна. Кимчи шөлийг хангалттай амтална.
-
Заавал хийхгүй
Зөөлөн шөлд хасна. Кимчи багахан халуун хэвээр.
-
Заавал хийхгүй
Зөвхөн чимэглэл тул байхгүй бол хасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Нэг лааз скумбрийг шүүж махыг томоор үлдээнэ. Кимчи 1½ аяга, хүсвэл хагас сонгиноо хэрчинэ. Шөлөнд зөвхөн цэвэр ундны ус хэрэглэнэ.
-
Алхам 2
Кемпийн саванд тос 1 цайны халбага халааж кимчи, сонгиныг 3 минут хуурна. Ундны ус 1½ аяга, хүсвэл гочугару нэмээд буцалган 5 минут зөөлөн чанана.
-
Алхам 3
Загасны том хэсгийг зөөлөн хийж хүчтэй хутгахгүй дахин 5 минут бүхэлд нь халуун болгоно. Хүсвэл сонгино нэмж хоёр аяганд өгнө. Нээсэн загасыг шуурхай хөргөж, удаан дулаан байсныг хаяна.
Бэлэн болсон хоол
Аяга 180 мл. Хүүхдэд загасны ясыг шалгана. Кимчинд загасны соус эсвэл сам хорхой байж болно. Хөөсөн, гоожсон, их гэмтсэн лааз хэрэглэхгүй. Зөвхөн кемпийн дүрмээр зөвшөөрсөн хэрэгслийг гадаа хэрэглэнэ; майхан дотор хоол хийхгүй. Цэвэр ундны ус, цэвэр хэрэгсэл хэрэглэнэ. Амархан муудах хүнсийг мөсөн саванд 4°C буюу доош байлгаж, үлдэгдлийг 2 цагт, 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөнө. Харшлын мэдээлэл: загас-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун шөлийг аягалахдаа шөл, орцыг жигд хуваана. Халуун савтай бол болгоомжтой барина. Давс, нэмэлт амтлагчийн өмнө амсана.
