Rebusan kimchi dengan makarel kalengan untuk berkemah
Rebusan perkemahan Korea satu panci menggunakan makarel kalengan, kimchi, dan air yang disimpan di rak. Ikan dimasukkan terakhir agar potongannya tetap utuh.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Makarel kalengan dalam air — 1 kaleng, tiriskan sekitar 250 gr
Jika makarel kalengan tidak tersedia, gunakan saury kalengan atau salmon kalengan dalam jumlah yang sama. Gunakan ikan biasa daripada saus manis.
-
Wajib
Gunakan kimchi yang siap disantap. Biarkan kimchi tetap terbuka dalam keadaan dingin; itu membentuk rasa kaldu utama.
-
Wajib
Gunakan air minum yang aman, bukan air sungai yang tidak diolah.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak goreng netral — 1 sendok teh kecil (5 ml)
Jika minyak netral tidak tersedia, gunakan minyak canola atau minyak bunga matahari dalam jumlah yang sama.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia; kimchinya cukup untuk memberi rasa pada kuahnya.
-
Opsional
Biarkan untuk sup yang lebih ringan. Kimchi masih menambahkan sedikit panas.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia; itu hanya hiasan.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Buka dan tiriskan 1 kaleng ikan tenggiri. Potong 1 1/2 cangkir kertas kimchi dan iris 1/2 bawang bombay jika menggunakan. Usahakan potongan ikan berukuran besar agar tidak hancur. Gunakan air minum bersih untuk kuahnya.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sendok teh kecil minyak dalam panci kemah dengan api sedang. Aduk kimchi dan bawang bombay opsional selama 3 menit. Tambahkan 1 1/2 gelas kertas air minum dan gochugaru opsional; didihkan, lalu biarkan mendidih selama 5 menit.
-
Langkah 3
Masukkan potongan makarel yang sudah dikeringkan. Didihkan perlahan selama 5 menit lagi sampai semuanya mengepul panas, tanpa diaduk kuat-kuat. Taburi dengan daun bawang jika menggunakan dan sajikan dalam dua mangkuk. Ikan kaleng yang sudah dibuka harus segera didinginkan; buang jika terlalu lama didiamkan hangat.
Hidangan jadi
Satu cangkir kertas berukuran 180 ml. Periksa tulang ikan kaleng sebelum disajikan kepada anak-anak. Kimchi mungkin mengandung kecap ikan atau udang; makarel kalengan mengandung ikan. Jangan sekali-kali menggunakan kaleng yang menggembung, bocor, atau rusak parah. Jaga agar ikan yang dibuka tetap dingin dan gunakan air minum yang aman. Masak hanya di luar ruangan jika lokasi perkemahan Anda mengizinkan peralatan tersebut. Gunakan air minum dan peralatan yang bersih. Simpan makanan yang mudah rusak pada suhu 4°C atau lebih rendah di tempat yang lebih dingin; dinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C.