Kim chi phô mai quesadilla cho buổi cắm trại
Món ăn nhẹ kiểu chảo kết hợp Hàn Quốc: kim chi ráo nước và phô mai tan chảy bên trong bánh tortilla gấp giòn, được làm mà không cần lò nướng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có bánh ngô — 2 bánh ngô vừa
Nếu không có bánh ngô, hãy dùng 2 bánh ngô có kích thước tương tự; ấm cẩn thận vì chúng dễ nứt hơn.
-
Không thể bỏ
Vắt bớt chất lỏng dư thừa để bánh tortilla vẫn giòn. Giữ lạnh kim chi đã mở.
-
Có thể thay thế
Nếu không có phô mai mozzarella cắt nhỏ — 1 cốc giấy (khoảng 80 g)
Nếu không có phô mai mozzarella, hãy sử dụng cùng một lượng phô mai cheddar bào nhỏ; nó tan chảy với một hương vị sắc nét hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính — 1 muỗng cà phê nhỏ (5ml)
Nếu không có dầu trung tính, hãy sử dụng cùng một lượng dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nó chỉ là một hương vị tươi mới hơn.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Cắt nhuyễn 1 cốc kim chi giấy rồi cho kim chi vào rây bóp nhẹ để kim chi không bị nhỏ giọt. Cắt hành lá tùy ý. Chia 1 cốc giấy phô mai cắt nhỏ và kim chi vào giữa mỗi nửa chiếc bánh tortilla, giữ cho mép rõ; gấp cả hai bánh ngô lại.
-
Bước 2
Quét một ít dầu vào chảo chống dính. Nấu bánh ngô đã gấp ở nhiệt độ thấp đến trung bình thấp trong 3–4 phút mỗi mặt. Dùng thìa ấn nhẹ và đậy nắp vào phút cuối để phô mai tan chảy mà không làm bánh bị cháy.
-
Bước 3
Kiểm tra xem phần trung tâm có nóng không và phô mai đã tan chảy chưa. Chuyển sang thớt sạch, nghỉ 1 phút và cắt thành từng miếng vừa ăn. Rắc hành lá lên trên nếu dùng và dùng khi còn giòn. Giữ phô mai lạnh cho đến khi lắp ráp.
Món ăn đã hoàn thành
Một cốc giấy có dung tích 180 ml. Kim chi có thể có nước mắm hoặc tôm; bánh ngô chứa lúa mì và phô mai chứa sữa. Bảo quản phô mai và kim chi ở nhiệt độ dưới 4°C trong ngăn mát. Chảo có nắp đậy hoạt động tốt hơn chảo có lửa lớn. Chỉ nấu ăn ngoài trời nơi khu cắm trại của bạn cho phép sử dụng thiết bị. Sử dụng nước uống và dụng cụ sạch. Giữ thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn trong ngăn mát; làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C.