Tôm tỏi Gochujang để cắm trại
Tôm nhanh kiểu Hàn Quốc tráng men gochujang và tỏi trên bếp cắm trại. Giữ hải sản ướp lạnh cho đến khi chảo sẵn sàng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Tôm sống bóc vỏ — khoảng 200 g
Nếu không có tôm, dùng 200 g miếng thịt gà rút xương cỡ miếng nhưng nấu ở nhiệt độ 74°C trước khi thêm nước sốt; tổng thời gian nấu sẽ lâu hơn.
-
Không thể bỏ
Đây là men ớt chính. Không nên thay thế chỉ bằng ớt khô.
-
Không thể bỏ
Làm mỏng lớp men để đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nước sốt sẽ nhẹ hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính — 1 muỗng canh mức (15 ml)
Nếu không có dầu trung tính, hãy sử dụng cùng một lượng dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương.
-
Tùy chọn
Để lại men ít ngọt hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; nó chỉ là một vật trang trí.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Bảo quản 200 g tôm đã bóc vỏ ở nhiệt độ dưới 4°C. Trộn 1 thìa canh gochujang với 2 thìa canh nước uống và mật ong tùy chọn. Băm nhỏ 1 tép tỏi nếu dùng; giữ tôm sống và đồ dùng của nó tránh xa các thực phẩm khác.
-
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên bếp lửa vừa. Thêm tôm vào một lớp và nấu 2–3 phút mỗi mặt cho đến khi tôm có màu trắng đục và chín hoàn toàn. Nếu dùng thịt gà thay thế, hãy nấu ở nhiệt độ 74°C bằng nhiệt kế.
-
Bước 3
Thêm tỏi nếu dùng, sau đó đổ hỗn hợp gochujang vào. Khuấy và sủi bọt trong 1 phút cho đến khi tôm bóng và nóng. Dùng ngay với hành lá tùy chọn. Không bao giờ tái sử dụng đĩa tôm sống để đựng tôm đã nấu chín.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng nguồn lạnh cho hải sản sống và nấu tôm cho đến khi có màu đục trong suốt; hải sản nói chung là an toàn ở nhiệt độ 63°C. Thịt gà thay thế cần nhiệt độ 74°C và nấu lâu hơn. Gochujang có thể chứa đậu nành và lúa mì. Làm lạnh thức ăn thừa kịp thời. Chỉ nấu ăn ngoài trời nơi khu cắm trại của bạn cho phép sử dụng thiết bị. Sử dụng nước uống và dụng cụ sạch. Giữ thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn trong ngăn mát; làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C.