Cơm và cơm tô · Món Hàn nấu tại nhà

Cơm bơ nước tương

Name: Cơm bơ nước tương
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Cơm trắng nấu chín — 2 cốc giấy (300 g); Bơ không muối — 1 thìa ăn gạt ngang (14 g); Nước tương — 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml); Hành lá — 1 cuống nhỏ (20 g); Rong biển rang — 1 tấm nhỏ, vụn (2 g); Hạt vừng rang — 1 thìa cà phê nhỏ (3 g); Tiêu đen xay — 1 nhúm nhỏ

Cơm ấm được trộn với một ít hành lá thơm, nước tương và bơ. Một chiếc tô đơn giản không có trứng với bề mặt sáng bóng và tùy chọn phủ rong biển giòn.

15 phút2 phần ăn6 bước

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

Cơm trắng nấu chín2 cốc giấyLượng trong công thức gốc: 300 g
Có thể thay thế
Nếu không có Cơm trắng nấu chín

Dùng thay thế
Gạo lứt nấu chín

Lượng nguyên liệu thay thế
2 cốc giấyLượng tham khảo: 300 g

Dùng cơm đã nấu sẵn. Các hạt sẽ cứng hơn; đừng bắt đầu với cơm chưa nấu chín.
Bơ không muối1 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 14 g
Có thể thay thế
Nếu không có Bơ không muối

Dùng thay thế
Dầu trung tính

Lượng nguyên liệu thay thế
2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml

Đun nóng cơm trong dầu và thêm nước tương vào cuối. Bát sẽ ít bơ hơn; không thêm phần dầu ăn thứ hai.
Nước tương1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 5 ml
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương

Dùng thay thế
Muối tinh và nước

Lượng nguyên liệu thay thế
Muỗng cà phê muối cấp độ 1/8 cộng với thìa cà phê nước cấp độ 1Lượng tham khảo: 0.75 g salt + 5 ml water

Trộn trước và thêm vào nơi thêm nước tương. Hương vị sẽ đơn giản hơn; cũng không thêm muối thêm.
Hành lá1 cuống nhỏLượng trong công thức gốc: 20 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua thời gian xào hành; món ăn sẽ có mùi thơm dịu hơn.
Rong biển nướng1 tấm nhỏ, vụnLượng trong công thức gốc: 2 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Chỉ thêm vào khi phục vụ để nó vẫn giòn.
Hạt vừng rang1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 3 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Giữ nguyên các đại lượng khác.
Tiêu đen xay1 nhúm nhỏ
Tùy chọn
Có thể bỏ qua để ăn nhẹ hơn.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Đo lường 2 cốc giấy đựng đầy cơm trắng đã nấu chín, khoảng 300 g. Dùng thìa bẻ nhỏ các cục đã nguội một cách nhẹ nhàng. Hành lá cắt mỏng, để riêng phần trắng và xanh. Cắt bơ 1 thìa ăn gạt ngang đã đo thành hai miếng bằng nhau.
Bước 1
Bước 2

Đặt chảo chống dính trên lửa vừa thấp. Thêm một nửa bơ vào và để nó tan chảy nhẹ nhàng mà không bị chuyển sang màu nâu hoặc bốc khói. Nếu nó bắt đầu có màu nâu, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp một thời gian ngắn.
Bước 2
Bước 3

Thêm các lát hành lá trắng vào và khuấy trong 20–30 giây, chỉ cho đến khi có mùi thơm. Nếu bỏ hành lá, hãy bỏ qua thời gian chiên này và chuyển thẳng sang việc cho cơm vào.
Bước 3
Bước 4

Thêm cơm đã nấu chín. Khuấy nhẹ để tách các hạt gạo trên lửa vừa trong vài phút 2–3, cho đến khi nóng đều. Chỉ thêm nước 1 thìa cà phê nhỏ nếu gạo dính; đừng ngâm nó. Cơm hâm nóng phải đạt 74°C nếu được kiểm tra.
Bước 4
Bước 5

Giảm nhiệt và rưới nước tương 1 thìa cà phê nhỏ quanh cơm. Quăng trong khoảng 20 giây để các hạt có màu nâu nhạt. Tắt bếp và cho nửa lượng bơ đã đo còn lại vào; không cần thêm bơ.
Bước 5
Bước 6

Chia làm hai bát. Rắc thêm hành lá, rong biển, hạt vừng và một ít hạt tiêu nếu dùng. Hương vị trước khi thêm bất kỳ gia vị bổ sung. Dùng khi bơ tan chảy; không có trứng hoặc thịt được yêu cầu cho phiên bản này.
Bước 6

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

Công thức cho 2 bát nhỏ. Thời gian 15 phút tính từ lúc đã có cơm chín và nguyên liệu sơ chế sẵn; nấu cơm, rã đông và làm nguội cơm mới nấu cần thêm thời gian. Dùng cốc giấy 180 ml, đong cơm nhẹ tay, không nén chặt. Một thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml, còn thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml. Không để cơm chín ở nhiệt độ phòng nhiều giờ. Làm nguội phần thừa nhanh rồi cho vào tủ lạnh và dùng cơm trong vòng 24 giờ. Chỉ hâm lại 1 lần cho nóng kỹ toàn bộ; nếu dùng nhiệt kế, kiểm tra đạt 74°C. Chứa sữa từ bơ; nước tương có thể chứa đậu nành và lúa mì. Hạt mè tùy chọn có chứa mè. Phần bơ trang trí trong ảnh là một phần của muỗng canh đã đo, không phải là một phần bổ sung. Đây là một bữa ăn đựng thức ăn nhỏ; thêm một phần rau riêng nếu muốn.