Bungeoppan — 韩国鱼形红豆糕

图解烹饪步骤

1. 步骤 1

   

   在碗中搅拌面粉、糖、发酵粉和少许盐。加入水和油，然后搅拌至光滑；不要过度混合。

2. 步骤 2

   

   在鱼盘或华夫饼熨斗加热时将面糊静置 10 分钟。在两个烹饪表面轻轻刷上油。

3. 步骤 3

   

   将面糊倒入每个模具中，直至大约三分之一满。在边缘附近保持薄层，以便顶部和底部可以密封。

4. 步骤 4

   

   在每个模具的中心添加 1 汤匙红豆沙，使其远离边缘。盖上面糊，直到馅料被隐藏。

5. 步骤 5

   

   关闭锅，用低至中低火煮3至4分钟。将锅翻面，再煮 3 至 4 分钟直至呈金黄色。

6. 步骤 6

   

   如果外壳需要更脆，请小心打开并再煮 30 秒。咬之前短暂冷却；馅料很热。