Fiskformade rödbönskakor (bungeoppang)

Name: Fiskformade rödbönskakor (bungeoppang)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Vetemjöl; Socker; Bakpulver; Salt; Vatten; Neutral olja; Söt röd bönpasta; Vaniljextrakt

Frasiga koreanska kakor med söt rödbönsfyllning.

35 min4 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

4 portioner

Mått med mugg och sked

Till 4 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Vetemjöl1 pappersmugg (cirka 125 g)
Nödvändig
Använd glutenfri mjölmix avsedd för byte 1:1 vid behov. Konsistensen kan bli mjukare.
Socker1 msk
Nödvändig
Använd farinsocker eller vitt socker.
Bakpulver1 tsk
Nödvändig
Uteslut inte; hjälper smeten att svälla.
Salt1 liten nypa
Valfri
Uteslut om saltat smör används till smörjning.
Vatten1 pappersmugg (180 ml)
Nödvändig
Använd mjölk för fylligare, mjukare hölje.
Neutral olja1 msk, och en lite till pannan
Nödvändig
Använd smält smör för fylligare smak.
Söt röd bönpasta1/2 pappersmugg
Nödvändig
Använd mosade söta azukibönor på burk. Chokladkräm är en enkel alternativ fyllning.
Vaniljextrakt1/2 tsk
Valfri
Uteslut om ingrediensen saknas.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt vatten och olja och vispa bara tills smeten är slät.
Steg 2

Låt smeten vila 10 minuter medan fiskjärn eller våffeljärn värms. Pensla båda tillagningsytorna tunt med olja.
Steg 3

Fyll varje form till ungefär en tredjedel. Gör lagret tunt vid kanterna så att de kan förslutas.
Steg 4

Lägg 1 msk rödbönspasta mitt i varje form, bort från kanterna. Täck med smet tills fyllningen döljs.
Steg 5

Stäng järnet och grädda på låg till medellåg värme 3–4 minuter. Vänd järnet och grädda ytterligare 3–4 minuter tills gyllene.
Steg 6

Öppna försiktigt och ge ytterligare 30 sekunder om ytan behöver mer fras. Låt svalna kort före första tuggan; fyllningen är mycket het.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Inget fiskjärn? Använd våffeljärn eller gör små fyllda pannkakor i stekpanna med lock. Måttlig värme gör att smeten blir färdig innan ytan mörknar. Innehåller vete.