Bungeoppang — Kue kacang merah berbentuk ikan Korea

Name: Bungeoppang — Kue kacang merah berbentuk ikan Korea
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Tepung serbaguna — 1 cangkir kertas (sekitar 125 g); Gula — 1 sendok makan; Baking powder — 1 sendok teh; Garam — 1 sejumput kecil; Air — 1 cangkir kertas (180 ml); Netral minyak — 1 sendok makan, ditambah sedikit untuk wajan; Pasta kacang merah manis — 1/2 cangkir kertas; Ekstrak vanilla — 1/2 sendok teh

Kulit emas yang renyah memberi warna pada isian kacang merah manis yang hangat dalam camilan jalanan musim dingin Korea yang dicintai ini. Setrika wafel dapat digunakan jika Anda tidak memiliki wajan berbentuk ikan.

35 menit4 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Bungeoppang — Kue kacang merah berbentuk ikan Korea

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

4 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Tepung serbaguna — 1 cangkir kertas (sekitar 125 g)
Wajib
Gunakan campuran tepung bebas gluten 1 banding 1 jika diperlukan; teksturnya mungkin lebih lembut.
Gula — 1 sendok makan
Wajib
Gunakan gula merah atau gula putih.
Baking powder — 1 sendok teh
Wajib
Jangan hilangkan; ini membantu adonan mengembang.
Garam — 1 sejumput kecil
Opsional
Hilangkan jika menggunakan mentega asin untuk mengoles.
Air — 1 cangkir kertas (180 ml)
Wajib
Gunakan susu untuk kulit yang lebih kaya dan lembut.
Netral minyak — 1 sendok makan, ditambah sedikit untuk wajan
Wajib
Gunakan mentega cair untuk rasa yang lebih kaya.
Pasta kacang merah manis — 1/2 cangkir kertas
Wajib
Gunakan kacang azuki manis kalengan, haluskan. Olesan coklat adalah isian alternatif yang mudah.
Ekstrak vanilla — 1/2 sendok teh
Opsional
Hilangkan jika tidak tersedia.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Kocok tepung, gula pasir, baking powder dan sedikit garam ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan minyak, lalu aduk hingga rata; jangan overmix.
Langkah 2

Istirahatkan adonan selama 10 menit selagi wajan ikan atau waffle iron memanas. Olesi kedua permukaan memasak dengan sedikit minyak.
Langkah 3

Tuang adonan ke dalam tiap cetakan hingga sepertiga penuh. Jaga agar lapisan tipis di dekat tepinya sehingga bagian atas dan bawah dapat menutup.
Langkah 4

Tambahkan 1 sendok makan pasta kacang merah di tengah setiap cetakan, jauhkan dari tepinya. Tutup dengan adonan hingga isinya tersembunyi.
Langkah 5

Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga sedang-rendah selama 3 hingga 4 menit. Balikkan wajan dan masak lagi 3 hingga 4 menit hingga berwarna keemasan.
Langkah 6

Buka dengan hati-hati dan masak lagi selama 30 detik jika cangkangnya membutuhkan lebih banyak kerenyahan. Dinginkan sebentar sebelum digigit; isiannya sangat panas.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

A cangkir kertas berukuran 180 ml; satu sendok makan rata adalah 15 ml dan satu sendok teh adalah 5 ml. Gunakan api sedang agar adonan matang sebelum bagian luarnya menjadi gelap. Tidak ada wajan berbentuk ikan? Gunakan setrika wafel atau buat kantong pancake kecil berisi di dalam wajan tertutup. Berisi gandum.