Bungeoppang - كعك الفاصوليا الحمراء الكورية على شكل سمكة
A القشرة الذهبية المقرمشة تفسح المجال لتدفئة حشوة الفاصوليا الحمراء الحلوة في هذه الوجبة الخفيفة الشتوية الكورية المحبوبة في الشوارع. تعمل مكواة الوافل عندما لا يكون لديك صينية على شكل سمكة. الكوب الورقي
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
4 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 4 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
U استخدم مزيج دقيق خالي من الغلوتين بنسبة 1 إلى 1 إذا لزم الأمر؛ قد يكون الملمس أكثر ليونة.
-
أساسي
استخدم السكر البني أو الأبيض.
-
أساسي
لا تحذف؛ فهو يساعد على نفخة الخليط.
-
اختياري
احذفيه في حالة استخدام الزبدة المملحة للتشحيم.
-
أساسي
استخدمي الحليب للحصول على قشرة أكثر ثراء ونعومة.
-
أساسي
U استخدمي الزبدة المذابة للحصول على نكهة أكثر ثراء.
-
أساسي
U استخدمي فاصوليا أزوكي الحلوة المعلبة، المهروسة. انتشار الشوكولاتة هو حشوة بديلة سهلة.
-
اختياري
احذفه إذا لم يكن متاحًا.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
اخفق الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وقليل من الملح في وعاء. أضيفي الماء والزيت، ثم اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. لا تبالغ في الخلط.
-
الخطوة 2
قم بترك الخليط لمدة 10 دقائق بينما تسخن مقلاة السمك أو مكواة الوافل. قم بتنظيف كلا سطحي الطهي بخفة بالزيت.
-
الخطوة 3
اسكب الخليط في كل قالب حتى يمتلئ ثلثه تقريبًا. أبقِ الطبقة رقيقة بالقرب من الحواف حتى يمكن إغلاق الجزء العلوي والسفلي.
-
الخطوة 4
أضف ملعقة كبيرة من معجون الفاصوليا الحمراء في وسط كل قالب، مع إبقائه بعيدًا عن الحواف. قم بتغطيتها بالخليط حتى يتم إخفاء الحشوة.
-
الخطوة 5
أغلق المقلاة واطهيها على نار خفيفة إلى متوسطة منخفضة لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلب المقلاة واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
-
الخطوة 6
افتحها بعناية واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى إذا كانت القشرة تحتاج إلى مزيد من الهشاشة. تبرد لفترة وجيزة قبل العض؛ الحشوة ساخنة جداً.
طبق جاهز
A بسعة 180 مل؛ ملعقة كبيرة مستوية 15 مل وملعقة صغيرة 5 مل. حافظي على حرارة معتدلة حتى ينضج الخليط قبل أن يصبح لونه داكنًا من الخارج. لا يوجد مقلاة على شكل سمكة؟ استخدمي ماكينة صنع الوافل أو اصنعي جيوبًا صغيرة من الفطائر في مقلاة مغطاة. يحتوي على القمح.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
احتفظ بالصلصة جانبًا وغطِّ بها اللقمة التي ستأكلها فقط.
أطباق تناسبه
فطائر كورية محشوة بالسكر البني (هوتوك)
لقمة حلوة دافئة صغيرة تمنح تباينًا مع الحلوى الباردة.
عرض الوصفة
ثلج حليب مبشور بالفاصوليا الحمراء المحلاة (باتبينغسو)
لقمة حلوة دافئة صغيرة تمنح تباينًا مع الحلوى الباردة.
عرض الوصفة