韓国焼肉 · 韓国の家庭料理
牛肉プルコギ
甘辛いしょうゆだれで味付けした、柔らかな牛肉炒め。
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✦ AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml。計量スプーンはすりきりで使います。材料は2人分です。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
玉ねぎを薄切りにし、牛薄切り肉を1枚ずつほぐします。生肉とその調理器具は、すぐに食べる食品から離して扱います。
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手順 2
しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、刻んだにんにく2片、水大さじ2、少量のこしょうを混ぜ、砂糖を溶かします。
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手順 3
牛肉300gと玉ねぎ100gを加え、全体にたれを絡めます。ふたをして冷蔵庫で15分漬けます。生肉を室温に置いて漬けないでください。
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手順 4
大きなフライパンを中強火で熱し、油小さじ1を広げます。加熱後の肉を置く清潔な皿と器具を用意します。
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手順 5
肉と玉ねぎを少量ずつ5〜7分炒めます。肉をほぐして混ぜ、完全に火を通します。詰め込みすぎないでください。たれが焦げそうなら火を弱め、少量の水を加えます。
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手順 6
清潔な皿に盛ってすぐに食べます。好みでご飯や洗ったレタスを添えます。生肉に触れたまな板、器具、手を洗ってから他の食品を扱います。
完成した料理
おいしく作るヒント
ご飯やレタスと一緒にすぐに食べます。生肉に触れた調理器具は洗ってください。大豆・ごまを含み、しょうゆには小麦が含まれる場合があります。
公開レシピの参考資料
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi · Bulgogi ↗