冷たいスープの韓国冷麺
冷たい市販スープに弾力のある麺、きゅうり、梨、固ゆで卵。袋の説明を確認して作る手軽な家庭版です。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
家庭で量りやすい分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
同じコップとスプーンを使ってください。実際の大きさは製品ごとに異なります。粉は押し固めず、ふんわり入れて表面をならします。野菜は切ってから軽く入れます。目安量なので、小さく表示した元のg・mlも参考にできます。袋や容器の一部を使う場合は、表示された重さの製品を均等に分けます。
King Arthur Baking-
代用可能
冷麺用の麺がない場合
- 代わりに使うもの
- そば
- 代用品の分量
- 表示の2人分
元の麺ではなく代用麺の包装のゆで時間に従います。冷たい麺は冷水で洗い、水気を切ります。食感は変わります。
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代用可能
そのまま使える冷麺スープがない場合
- 代わりに使うもの
- 冷やした薄味の牛だし（ストレート）
- 代用品の分量
- 紙コップ3 ⅓杯参考量: 600 ml
冷麺スープとは味が変わります。冷やして使います。濃縮ならラベルどおり薄めてから、表示ののストレート量を量ります。
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省略可能
省略できます。さわやかで歯ごたえのあるトッピングを加える材料です。工程では入れず、ほかの分量はそのままにします。
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省略可能
省略できます。新鮮な果物の味を加える材料です。工程では入れず、ほかの分量はそのままにします。
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省略可能
省略できます。卵を調理する手順を飛ばし、残りを盛り付けます。卵のコクとたんぱく質が減ります。
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省略可能
省略できます。酸味を加える材料です。工程では入れず、ほかの分量はそのままにします。
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省略可能
省略できます。からしの刺激を加える材料です。工程では入れず、ほかの分量はそのままにします。
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省略可能
省略できます。冷たさ（氷なしでもスープは冷やします）を加える材料です。工程では入れず、ほかの分量はそのままにします。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
麺とスープの表示を読みます。この版はそのまま使える液体スープで、未希釈の濃縮ではありません。2袋を冷蔵庫で30分以上冷やし、その間に具を用意します。
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手順 2
きゅうりを洗って細切りにします。梨½個をむいて芯を取り、細切りにします。固ゆで卵をむいて半分にし、黄身がしっかり固まっていることを確認します。
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手順 3
たっぷりの水を沸かし、冷麺2人分を入れてほぐします。袋の時間通り、通常2〜3分ゆでます。細い麺はすぐ柔らかくなるのでゆですぎません。
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手順 4
ざるに上げ、とても冷たい水でもみ洗いしてほぐします。必要なら氷を少し使います。よく水を切り、すすぎ水でスープを薄めないようにします。
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手順 5
冷たい麺を2つの器に分け、冷えたそのまま使えるスープを注ぎます。濃縮スープの場合は表示通りに先に薄め、原液を麺にかけません。
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手順 6
きゅうり、梨、卵½個ずつをのせ、お好みで残りの氷を加えます。酢スプーン1杯とからし小さじ½杯を別添えし、少しずつ調節してすぐ冷たく食べます。
完成した料理
麺とスープのラベルで小麦・そば・大豆・牛肉・魚を確認。お好みの卵・からしもアレルゲンです。冷却に約30分。ここでは濃縮ではなくストレートのスープを使います。麺は冷水でよく冷やして水気を切ります。