Yaki udon bulgogi
Bò bulgogi Hàn Quốc ngọt mặn kết hợp mì udon xào Nhật Bản. Thịt thái mỏng, hành tây và mì được xào chung một chảo.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Thịt bò thái thật mỏng
- Dùng thay thế
- Thịt đùi gà bỏ xương, thái mỏng
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói 400 gLượng tham khảo: 200 g
Thay thịt bò bằng lượng thịt gà này. Thái mỏng và nấu tới 74°C ở giữa; nếu cần, xào lâu hơn trước khi thêm mì.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Udon chín loại tươi hoặc đông lạnh
- Dùng thay thế
- Mì spaghetti khô
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói 360 gLượng tham khảo: 180 g
Luộc theo bao bì rồi để ráo để thay udon. Kết cấu khác và thời gian luộc có thể dài hơn.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua, giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua, giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua, giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Trộn nước tương, đường, tỏi băm và dầu mè tùy chọn với thịt bò; ướp trong tủ lạnh 10 phút. Thái mỏng hành tây và cà rốt tùy chọn; cắt hành lá tùy chọn. Dùng thớt riêng cho thịt sống.
-
Bước 2
Tách udon trong nước sôi theo hướng dẫn bao bì, thường 1–2 phút với mì đã chín, rồi để ráo kỹ. Không cố kéo rời sợi mì còn đông cứng.
-
Bước 3
Đun dầu ăn trong chảo rộng ở lửa vừa lớn. Cho bò cùng toàn bộ nước ướp, hành tây và cà rốt tùy chọn vào. Xào 4–5 phút, tách các lát thịt, tới khi rau mềm và bò chín kỹ.
-
Bước 4
Thêm udon và 3 thìa canh nước. Đảo 2–3 phút tới khi mì nóng và được áo một lớp sốt mỏng. Bảo đảm thịt chín hoàn toàn; 74°C là mục tiêu thận trọng cho món thịt thái mỏng này. Thêm hành lá nếu dùng.
Món ăn đã hoàn thành
2 phần ăn. Thìa canh 15 ml; thìa cà phê 5 ml. Có lúa mì, đậu nành; mè nếu dùng. Nấu chín toàn bộ nước ướp đã chạm thịt sống. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ, dùng trong 24 giờ và hâm lại một lần tới 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Chuẩn bị sốt và rau trước khi đun chảo. Dừng khi mì bóng, đừng để sốt khô cạn.
