K-FOODRECIPE
Menu
Resipi Resipi disimpan
Resipi
Hidangan nasi · Masakan Korea di rumah

Nasi daging bulgogi

Hidangan lengkap semangkuk dengan daging lembu nipis diperap kicap, bawang dan cendawan atas nasi hangat. Sedikit cecair tambahan memberikan sos ringan kepada nasi.

30 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah
Nasi daging bulgogi

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sediakan bahan-bahan
Sediakan bahan-bahan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Daging lembu hiris nipis untuk tumis

    Gunakan sebagai ganti
    Bahu babi hirisan nipis
    Kuantiti pengganti
    1 pekKuantiti rujukan: 250 g

    Guna perapan sama, masak penuh hingga empuk; babi patut mencapai sekurang-kurangnya 63°C dan rehat 3 minit sebelum dimakan. Hidangan menjadi babi perap kicap, bukannya bulgogi lembu.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Nasi beras pendek yang dimasak

    Gunakan sebagai ganti
    Nasi beras panjang yang dimasak
    Kuantiti pengganti
    2 mangkuk kecilKuantiti rujukan: 300 g

    Guna nasi masak biasa, bukan beras mentah. Hangatkan berasingan sebelum lauk ditambah; butir mungkin lebih berderai.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Kicap cair biasa

    Gunakan sebagai ganti
    Kicap rendah natrium
    Kuantiti pengganti
    2 sudu besar rataKuantiti rujukan: 30 ml

    Guna kaedah masak sama. Kurang masin; rasa sebelum menentukan perlu garam tambahan.

  • Pilihan

    Boleh kurangkan atau tinggalkan untuk perapan kurang manis.

  • Pilihan

    Boleh tinggalkan. Langkau penyediaan dan penambahan, kekalkan jumlah lain; aroma lebih lembut.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Minyak bijan panggang

    Gunakan sebagai ganti
    Minyak masak neutral
    Kuantiti pengganti
    1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

    Tambah pada langkah sama. Aroma bijan panggang tidak ada.

  • Pilihan

    Boleh tinggalkan. Langkau penyediaan dan penambahan, kekalkan jumlah lain; aroma lebih lembut.

  • Pilihan

    Boleh tinggalkan. Langkau penyediaan dan penambahan, kekalkan jumlah lain; aroma lebih lembut.

  • Utama

    Tambah bersama perapan supaya ada sedikit sos untuk nasi.

  • Utama

    Guna sedikit dalam kuali panas untuk mula memasak.

  • Pilihan

    Boleh tinggalkan. Langkau penyediaan dan penambahan, kekalkan jumlah lain; aroma lebih lembut.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Asingkan hirisan nipis daging, potong yang panjang melawan ira menjadi jalur sekali suap. Hiris bawang dan cendawan, potong daun bawang. Asingkan papan daging mentah dan basuh tangan selepas itu.

  2. Langkah 2

    Campur kicap, gula, bawang putih, minyak bijan dan 3 sudu besar air. Gaul bersama daging dan bawang, simpan peti sejuk 10 minit. Hangatkan nasi masak berasingan.

  3. Langkah 3

    Panaskan minyak neutral dalam kuali lebar pada api sederhana tinggi. Tambah daging dan bawang bersama perapan. Ratakan, masak 2 minit sebelum dikacau supaya daging memanggang, bukan bergumpal.

  4. Langkah 4

    Tambah cendawan dan tumis 3–4 minit sambil meleraikan hirisan daging. Pastikan semua perapan mendidih penuh dan masak hingga daging masak menyeluruh serta sayur empuk.

  5. Langkah 5

    Kecilkan api, reneh 1 minit, tinggalkan beberapa sudu sos. Jika terlalu kering, tambah sedikit air panas. Untuk pengganti babi, pastikan daging sekurang-kurangnya 63°C dan rehatkan 3 minit sebelum dimakan.

  6. Langkah 6

    Bahagikan nasi hangat dua mangkuk. Tambah daging dan sayur masak, sudukan sedikit sos panas dan daun bawang jika guna. Hidang segera dengan alat bersih.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Hidangan siap: Nasi daging bulgogi
Nasi daging bulgogi
Petua berguna

Masa 30 minit termasuk perapan singkat dalam peti sejuk dan mengandaikan nasi sudah masak. Perapan mentah mesti mendidih bersama daging; jangan tuang perapan belum dimasak atas hidangan siap. Masukkan lebihan dalam bekas cetek ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan semula hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Rasa sesudu tanpa tambahan dahulu, kemudian tambah sos atau topping berperasa sedikit demi sedikit. Asingkan nasi dan lauk hingga dihidangkan supaya setiap suapan seimbang.

Hidangkan bersama