K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Mì · Món Hàn nấu tại nhà

Ramyeon xúc xích phô mai kiểu budae-jjigae

Món mì ramen thân thiện với gia đình được chế biến từ món hầm quân đội Hàn Quốc: kim chi, xúc xích nấu chín hoàn toàn và mì mềm trong nước dùng thơm ngon, kết thúc với phô mai tan chảy.

25 phút2 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ
Ramyeon xúc xích phô mai kiểu budae-jjigae

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Khối mì ramyeon ăn liền

    Dùng thay thế
    Mì ăn liền bán kèm gói gia vị
    Lượng nguyên liệu thay thế
    2 khối mìLượng tham khảo: about 200 g

    Chỉ sử dụng các khối mì; bỏ túi vì nước dùng được nêm riêng. Thực hiện theo thời gian nấu gói nếu có khác biệt.

  • Không thể bỏ

    Sử dụng chung cốc giấy 180 ml; bắt đầu với 600 ml cho hai phần ăn.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Kim chi cắt nhỏ

    Dùng thay thế
    Bắp cải lên men ráo nước cộng với gochugaru
    Lượng nguyên liệu thay thế
    ½ cốc bắp cải giấy + 1 thìa nhỏ ớt bộtLượng tham khảo: 90 g + about 2 g

    Nước dùng sẽ ít thơm hơn và khó nhận biết giống kim chi hơn; bắt đầu với cùng một lượng và hương vị trước khi thêm muối.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Xúc xích nấu chín hoàn toàn, thái lát

    Dùng thay thế
    Thịt gà nấu chín hoàn toàn, thái lát
    Lượng nguyên liệu thay thế
    khoảng ½ cốc giấyLượng tham khảo: 100 g

    Làm ấm gà hoàn toàn trong nước dùng. Kiểm tra xem xúc xích hoặc thịt gà đóng gói đã được nấu chín hoàn toàn chưa trước khi sử dụng.

  • Tùy chọn

    Bỏ đi nếu không có sẵn; mì và xúc xích vẫn tạo nên một món ăn hoàn chỉnh.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Tương ớt Hàn Quốc Gochujang

    Dùng thay thế
    Tương ớt nhẹ cộng thêm một ít đường
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa ăn cấp độ + ½ thìa nhỏ đườngLượng tham khảo: about 18 g + 2 g

    Nhiệt và muối khác nhau tùy theo nhãn hiệu. Điều này làm thay đổi hương vị lên men; thêm tương ớt vào dần dần.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Nước tương không đường

    Dùng thay thế
    Tamari
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml

    Sử dụng tamari có nhãn không chứa gluten nếu cần; kiểm tra nhãn vì một số có chứa lúa mì.

  • Tùy chọn

    Bỏ qua nếu không có; kim chi và gochujang đã tạo thêm hương vị cho nước dùng.

  • Tùy chọn

    Để lại nước dùng nhẹ hơn. Phô mai làm dịu nhiệt nhưng thêm muối và sữa.

  • Tùy chọn

    Rải lên trên nếu có; bỏ qua mà không thay đổi thời gian nấu.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Bước 1: Cắt kim chi thành từng miếng vừa ăn. Cắt xúc xích đã nấu chín thành những đồng xu mỏng và cắt đậu phụ cứng tùy chọn. Băm tỏi và cắt nhỏ hành lá. Bây giờ hãy giữ nguyên hai khối mì; bỏ bất kỳ gói gia vị nào ra khỏi công thức này.

    Cắt kim chi thành từng miếng vừa ăn. Cắt xúc xích đã nấu chín thành những đồng xu mỏng và cắt đậu phụ cứng tùy chọn. Băm tỏi và cắt nhỏ hành lá. Bây giờ hãy giữ nguyên hai khối mì; bỏ bất kỳ gói gia vị nào ra khỏi công thức này.

  2. Bước 2

    Bước 2: Đổ 3⅓ cốc giấy (600 ml) nước vào nồi rộng vừa. Thêm kim chi cắt nhỏ, 1 thìa tương gochujang, 1 thìa nhỏ nước tương không đường và tỏi băm tùy chọn. Khuấy cho đến khi tương ớt tan hết, sau đó cho nước dùng vào đun sôi nhẹ.

    Đổ 3⅓ cốc giấy (600 ml) nước vào nồi rộng vừa. Thêm kim chi cắt nhỏ, 1 thìa tương gochujang, 1 thìa nhỏ nước tương không đường và tỏi băm tùy chọn. Khuấy cho đến khi tương ớt tan hết, sau đó cho nước dùng vào đun sôi nhẹ.

  3. Bước 3

    Bước 3: Thêm xúc xích đã nấu chín thái lát và đậu phụ tùy chọn. Đun nhỏ lửa trong 4–5 phút để kim chi mềm và xúc xích nóng hoàn toàn. Nếm một thìa nước dùng sau khi nấu; kimchi và gochujang có thể đã mặn rồi.

    Thêm xúc xích đã nấu chín thái lát và đậu phụ tùy chọn. Đun nhỏ lửa trong 4–5 phút để kim chi mềm và xúc xích nóng hoàn toàn. Nếm một thìa nước dùng sau khi nấu; kimchi và gochujang có thể đã mặn rồi.

  4. Bước 4

    Bước 4: Thêm hai khối mì cạnh nhau. Nhấn chúng dưới nước dùng bằng đũa khi chúng mềm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3–4 phút hoặc tùy theo gói, lật chúng một lần để cả hai mặt chín đều. Chỉ thêm 1–2 thìa nước ăn nếu nồi đã khô.

    Thêm hai khối mì cạnh nhau. Nhấn chúng dưới nước dùng bằng đũa khi chúng mềm. Đun nhỏ lửa trong khoảng 3–4 phút hoặc tùy theo gói, lật chúng một lần để cả hai mặt chín đều. Chỉ thêm 1–2 thìa nước ăn nếu nồi đã khô.

  5. Bước 5

    Bước 5: Khi mì mềm nhưng vẫn còn dai thì vặn lửa nhỏ. Đặt một lát phô mai lên mỗi phần và đậy kín nồi trong khoảng 30–60 giây, cho đến khi phô mai tan chảy. Đừng đun sôi kỹ sau khi thêm phô mai.

    Khi mì mềm nhưng vẫn còn dai thì vặn lửa nhỏ. Đặt một lát phô mai lên mỗi phần và đậy kín nồi trong khoảng 30–60 giây, cho đến khi phô mai tan chảy. Đừng đun sôi kỹ sau khi thêm phô mai.

  6. Bước 6

    Bước 6: Tắt bếp, chia mì, xúc xích, kim chi, đậu phụ vào hai tô rồi múc vào nước dùng nóng. Thêm hành lá tùy chọn. Phục vụ ngay lập tức; mì tiếp tục hấp thụ chất lỏng khi chúng ngồi. Kiểm tra miếng xúc xích còn nóng trước khi cho trẻ ăn.

    Tắt bếp, chia mì, xúc xích, kim chi, đậu phụ vào hai tô rồi múc vào nước dùng nóng. Thêm hành lá tùy chọn. Phục vụ ngay lập tức; mì tiếp tục hấp thụ chất lỏng khi chúng ngồi. Kiểm tra miếng xúc xích còn nóng trước khi cho trẻ ăn.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Ramyeon xúc xích phô mai kiểu budae-jjigae
Ramyeon xúc xích phô mai kiểu budae-jjigae
Lời khuyên hữu ích

Sử dụng các khối mì đơn giản hoặc loại bỏ các gói gia vị đi kèm để tránh quá mặn. Kiểm tra nhãn xúc xích để biết thịt lợn, chất gây dị ứng và xem sản phẩm đã được nấu chín hoàn toàn hay chưa. Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa nào ngay lập tức, nhưng mì mới nấu có kết cấu tốt nhất.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Để có bát ít cay hơn, hãy dùng một nửa gochujang và nhiều đậu phụ hơn. Miếng dưa chuột giòn cân bằng nước dùng đậm đà.

Ăn kèm món gì